Oignon

Oignon, Allium cepa

Botanique

N. scientifique Allium cepa
Famille Amaryllidacées
Origine Asie centrale
Floraison été
Fleurs blanc
Typelégume
Végétationbulbe cultivé comme une annuelle
Feuillage caduc
Hauteur50 cm
Toxicitébulbe comestible

Planter et cultiver

Rusticité variable selon les variétés
Exposition plein soleil
Solléger, sableux, bien drainé
Acidité neutre, pas de sol acide
Humidité normal
Utilisationpotager
Plantationprintemps
Multiplicationsemis ou plantation des bulbes à l'automne ou au printemps
Taillepas de taille
Sensibilité le mildiou, la rouille, la pourriture blanche ou grise, la mouche de l'oignon,
Oignon, Allium cepa
Oignon -Détail de l'inflorescence en boule- et Bourdon des pierres (Bombus lapidarius)

L'oignon est un bulbe cultivé depuis des millénaires en Asie, qui est arrivé en France au moyen-âge. Depuis les jardiniers n'ont eu de cesse d'améliorer sa saveur.

L'oignon est riche en vitamines A, B et E, mais il apporte aussi des oligo-éléments , alors pourquoi s'en priver dans nos plats cuisinés ! Mais il a d'autres vertus comme celle de pouvoir cicatriser les blessures.

Dans les régions ou l'hiver est doux, le semis des oignons blancs et de couleur est possible en automne, sinon semez en mars ou en avril. Ils seront semés en rang espacés de 20 cm. Recouvrez le semis d'un de terre, tassez et arrosez. Par la suite, à la levée, éclaircissez vos rangs en laissant une dizaine de centimètres entre chaque pied sinon les bulbes ne se développerons pas correctement.

Pendant la culture de l'oignon, éliminez les mauvaises herbes et binez régulièrement entre les rangs. Les jours de sécheresse, apportez de l'eau à vos pieds sinon l'arrosage n'est pas nécessaire.

Les oignons blancs seront récoltés les premiers à la fin du printemps, au fur et à mesure des besoins. Ils doivent être consommés rapidement.

Les oignons de couleur sont récoltés en une seule fois en été quand le feuillage est fané. Laissez-les sécher au soleil un ou deux jours. Vous pouvez tresser leur feuillage pour les conserver suspendus dans un abri sec et abrité.

Espèces et variétés de Allium

Le genre comprend plus de 700 espèces
oignon 'Blanc de Paris' est un oignon blanc à consommer frais
oignon 'Turbo' est un oignon jaune qui se conserve bien
oignon 'Red baron' est un oignon rouge au goût prononcé

Fiches des plantes du même genre
Lire aussi
Oignon patate, Allium cepa var. aggregatum Oignon patate, Allium cepa var. aggregatum

Allium cepa var. aggregatum, l'oignon patate, est un légume ancien, une sorte d'oignon perpétuel, devenu rare en culture, mais qui connait un regain d'intérêt certain ces dernières années. En...

Oignon rocambole, Oignon de Catawissa, Allium cepa var. Proliferum Oignon rocambole, Oignon de Catawissa, Allium cepa var. Proliferum

Oignon-rocambole ou oignon de Catawissa ? Sur les catalogues ou les sites internet des grainetiers, il est difficile de faire la différence entre les deux oignons qui, la plupart du[...]

Oignon grelot, Oignon perlé, Allium ampeloprasum var. sectivum Oignon grelot, Oignon perlé, Allium ampeloprasum var. sectivum

Le genre Allium est un genre utilisé et sélectionné depuis des milliers d'années parmi lesquels on compte les poireaux, les oignons, et l'ail évidement. Ces plantes alimentaires font donc l'objet[...]

Ail d'Aflatun, Allium aflatunense Ail d'Aflatun, Allium aflatunense

Le genre Allium est important, il regroupe 700 espèces environs dont certaines particulièrement connues pour leurs qualités gustatives : l'ail, l'oignon, la ciboule, l'échalote, et le poireau. En...

Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Jpa (Béarn)
    Pourquoi les oignons rouges plantés ce printemps sont en train de monter ?
    Répondre à Jpa
    Le 04/07/2015 à 08:59
  • Joline (Haiti)
    J'aime beaucoup
    Répondre à Joline
    Le 21/02/2014 à 02:16