Gâteau aux myrtilles

Pour donner un peu de peps à vos gâteaux, pensez aux myrtilles ! Elles apportent une petite note   douce et légèrement acidulée ainsi qu'un peu de couleur à vos pâtisseries. Et pour ce faire plaisir en toutes saisons, pensez aux myrtilles congelées !

Nombre de personnes : 6

Liste des ingrédients

• 250g de farine 
• 200g de sucre 
• 3 oeufs 
• 75g de beurre 
• 80g de lait 
• 1/2 sachet de levure chimique 
• 30g à 60g de rhum ambré (selon vos goûts) 
• 100g de myrtilles

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 1 heure 15 minutes

Recette

Préchauffer le four à 150°C.

Laver et égoutter les myrtilles.

Beurrer et fariner un moule à brioche.

Faire fondre le beurre à feu doux, et réserver. Faire tiédir le lait.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le beurre refroidi et le sucre. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Incorporer ensuite, peu à peu, le lait tiède.

Ajouter la farine et la levure, puis le rhum.

Monter les blancs en neige et le incorporer au mélange précédent délicatement.

Ajouter enfin les myrtilles puis verser la pâte dans le moule à brioche.

Enfourner pour 1h15 Laisser refroidir avant de déguster!

Merci FlashGourmand