Salade de riz de la mer et sa couronne de graines germées

Avec les bons ingrédients, les salades composées se transforment facilement en plat unique, équilibré, gourmand et rassasiant. Ici, le riz, le saumon, les tomates et les graines germées se mêlent joyeusement dans l'assiette.

Salade de riz de la mer et sa couronne de graines germées
Salade de riz de la mer et sa couronne de graines germées

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

  • 2 belles tomates
  • 6 bâtonnets de surimi
  • 1 pavé de saumon froid préalablement cuit
  • 1 sachet d'olives noire
  • 300g de riz
  • herbes de Provence
  • sel
  • huile d'olive
  • poivre
  • mélange de graines germées (lentilles, radis, fénugrec)

Temps de préparation : 20 minutes

Recette

Mettez de l'eau à bouillir pour le riz.

Pendant ce temps, lavez les tomates, puis coupez-les en dés d'environ 1 cm.

Coupez en rondelles d'environ 2 cm les bâtonnets de surimi.

Émiettez le pavé de saumon.

Versez le riz lorsque l'eau est à ébullition, salez, laissez cuire 10 minutes.

Égouttez le riz dans une passoire et rincer-le à l'eau froide pour le refroidir.

Une fois le riz bien égoutté, disposez-le dans un grand saladier, salez, poivrez. Ajoutez les tomates, le surimi et le pavé de saumon ; Ajoutez des olives noires et des herbes de Provence selon votre convenance ; Mélangez le tout et ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Rectifiez l'assaisonnement ; Lavez les graines germées à l'eau claire, égouttez-les puis disposez les en couronne autour de votre salade.

C'est prêt !

Merci Iris Makoto

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