Tailler le cerisier
La taille sur le cerisier devra toujours être pratiquée en douceur car ce bel arbre la supporte difficilement. Les opérations les plus importantes concerneront donc la taille de formation des jeunes arbres.
Quand tailler le cerisier ?
Comme tous les arbres fruitiers à noyaux le cerisier tolère mal les opérations de taille. Un écoulement de gomme risque de se produire sur les plaies, et celles-ci peuvent être assaillies par les maladies, c'est pourquoi il est toujours préférable de tailler tôt en début d'automne pour limiter les dégâts. Toutefois, l'époque officielle de taille se prolonge jusqu'en février lors du repos végétatif.
Le pincement des sujets formés en palmettes se pratique en juin ou juillet.
La taille de formation
La première année, taillez l'extrémité de la tige principale en conservant trois bourgeons. Ceux-ci formeront la base de la charpente. S'il y a des pousses latérales sur la tige principale, coupez-les à deux yeux pour former les tire-sève. En été vous pourrez les raccourcir derrière la troisième feuille.
La deuxième année, coupez les tire-sève au ras du tronc.
Taillez l'extrémité des 3 branches charpentières pour ne laisser que 25 cm de longueur sur chacune. Cette taille se pratiquera au dessus d'un œil tourné vers l'extérieur. Les deux yeux situés à l'extrémité de ces branches formeront en tout 6 nouvelles charpentières.
La troisième année répétez la même opération sur les nouvelles charpentières. Vous en obtiendrez donc 12 l'année suivante.
La taille de fructification
La taille de fructification n'est pas une obligation pour le cerisier, elle peut même être néfaste si elle n'est pas effectuée avec précaution. Seuls les sujets placés en palmette devront subir une taille chaque année en juin/juillet afin de leur conserver un port compact et de réduire le nombre de rameaux à bois afin de privilégier les rameaux à fleurs.
Taille d'entretien
A la taille de fructification, la plupart du temps inutile sur le cerisier, on préférera la taille d'entretien qui sera quant à elle pratiquée seulement tous les 3 ou 4 ans pour ne pas épuiser l'arbre qui produit à la suite de l'opération de nombreuses sécrétions de gomme.
Fin octobre ou début novembre, taillez les extrémités des branches pour former une couronne harmonieuse sur une trentaine de centimètres, juste derrière un bourgeon. Pour obtenir un résultat esthétique, la hauteur du tronc devra être équivalente à celle des branches.
Supprimez toutes les branches mortes à leur base et faites de même pour celles qui s'entrecroisent au centre de l'arbre. Profitez-en pour supprimer les branches improductives.
Pansez les plaies les plus importantes au mastic à greffer ou au baume cicatrisant pour éviter que les éléments pathogènes n'y pénètrent.
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