Ginseng

Culture de ginseng en Asie

Botanique

N. scientifique Panax
Famille Araliacées
Origine Asie du nord
Floraison juin
Fleurs ombelle blanchâtre
Typeplante médicinale
Végétationvivace
Feuillage caduc
Hauteurjusqu'à 40cm

Planter et cultiver

Rusticité fragile en début de végétation
Exposition ombre permanente
Solléger, sableux ou humifère
Acidité pH 6 à 6,8
Humidité frais
Utilisationvertus médicinales
Plantationfin d’hiver
Multiplicationgraines à stratifier
Sensibilité limaces, fontes de semis
Culture de ginseng en Asie

Le ginseng est une plante médicinale connue, depuis 3 millénaires en Asie pour ses vertus revigorantes et ré-équilibrantes.

Le Ginseng est une plante de sous bois dans son milieu naturel, il a besoin d’une lumière filtrée, d’un sol léger et acide. Peu sensible au gel hivernal comme à la sécheresse estivale, il s’adapte dans toutes les régions métropolitaines françaises.

On peut cultiver le Ginseng à partir de graines ou mieux encore, à partir de plants à repiquer en fin d’hiver. De croissance lente, ses vertus sont maximales à partir de la cinquième année de végétation. Il peut être cultivé en pleine terre, en pot ou en bacs d'une quarantaine de centimètres. L'arrosage est nécessaire en période de sécheresse uniquement, la plante n'est pas exigente en eau.

En hiver, enlevez les feuilles et les tiges séchées du ginseng puis recouvrez le tout d'une bâche pour éviter les excès d'humidité.

La partie récoltée du Ginseng est la racine (de forme anthropomorphique). La plante est utilisée pour les qualités médicinales de ses racines ; celles-ci sont consommées fraiches ou séchées en poudre ou en décoction. Notez que le ginseng blanc est séché, par contre le ginseng rouge est d'abord étuvé, ce qui lui donne la coloration rouge, puis séché.

Le saviez-vous ?

  • « ginseng » vient du chinois jen-shen et signifie « plante-homme »
  • Panax signifie « panacée », une allusion au remède universel qui guérirait tous les maux.
  • Chine Corée et Canada sont les principaux producteurs de Ginseng

Espèces et variétés de Panax

Le genre comprend plusieurs espèces et variétés de Ginseng
Panax quinquefolius, le ginseng nord-américain
Panax ginseng, le ginseng asiatique

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