Bubble pizza à la farine de petit épeautre et chorizo

Et si on revisitait la pizza ? Aussi appelée pizza boules ou pizza balls, cette façon originale de présenter la pizza en fera fondre plus d'un ! Voici la recette...

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Nombre de personnes : 4

Régimes : sans gluten

Liste des ingrédients

Pour la pâte à pizza

  • 300g de farine de petit épeautre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure boulanger
  • 2 cuillères à café de sel
  • 25cl d’eau tiède

Pour la garniture

  • un petit bol de chiffonnade de chorizo
  • un petit bol de gruyère râpé
  • un petit bol de parmesan râpé
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 3 cuillères à soupe de graines de tournesol (ou tout autre graine)

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette

Dans un saladier versez la farine de petit épeautre puis l’huile, le sel et la levure de boulanger. Mélangez.

Ajoutez progressivement l’eau tiède afin d’obtenir une pâte ni trop collante, ni trop sèche.

Puis couvrez et laissez reposer environ 1 heure.

Après repos de la pâte, préparez votre plan de travail.

Formez des boules de pâte dans le creux de votre main avec au centre du chorizo et du gruyère râpé.

Sur une plaque à four, collez-les ensemble en insérant entre chaque boule du chorizo. Puis saupoudrez de parmesan et de graines de tournesol.

Pour la cuisson, badigeonnez de lait.

Enfournez environ 30 min à 220°c.

 

Conseils pour réussir la recette

Cette recette est très facilement adaptable à vos différents goûts et régimes. Alternatives : chèvre/lardon/miel, saumon/épinard/ricotta, tomate séchée/féta/herbes, etc.

Vous pouvez servir votre création en plat avec une salade ou encore en apéritif. 

Merci LAUXDE

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