Coeurs craquants au chocolat et aux amandes
Le mariage des amandes torréfiées, croquantes à souhait, au chocolat noir intense, c'est déjà un régal en soit. Ajoutez lui une pointe de crème de châtaigne, et vous obtenez un chocolat à croquer à tomber !
Nombre de personnes : 18 pièces
Liste des ingrédients
- 200 g de de chocolat noir pâtissier
- 150 g d'amandes
- 40 g de crème de marrons
- 40 g de beurre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures
Déroulement de la recette
Préchauffez le four à 180°C.
Torréfiez les amandes : déposez-les sur la plaque du four et enfournez durant 10 minutes.
Cassez-le chocolat en morceaux.
Placez les morceaux dans un bol.
Ajoutez-y le beurre et faites fondre le tout au bain-marie.
Mélangez à la spatule pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Hors du feu, ajoutez la crème de marrons et mélangez.
Lorsque les amandes sont torréfiées, versez-les dans un blender et mixez-les très grossièrement.
Ajoutez-les à la préparation et mélangez.
Versez le mélange dans des petits moules en silicones (pour la recette, des moules à glaçons ont été utilisé) et réservez au frais au moins deux heures.
Si vous ne possédez pas de moules en silicones, versez la préparation sur du papier cuisson, de façon à former une plaque d'au moins 1 cm d'épaisseur.
Lorsque la préparation aura durcie, vous pourrez découper des morceaux avec un couteau bien aiguisé.
Démoulez, et dégustez !
Les petits cœurs se conservent plusieurs semaines au frais.
Conseils pour réussir la recette
Les amandes torréfiées sont plus parfumées et plus croquantes que les amandes au naturel.
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