Coeurs craquants au chocolat et aux amandes

Name: Coeurs craquants au chocolat et aux amandes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 18 pièces personnes
Ingredients: 200 g de de chocolat noir pâtissier; 150 g d'amandes; 40 g de crème de marrons; 40 g de beurre

Le mariage des amandes torréfiées, croquantes à souhait, au chocolat noir intense, c'est déjà un régal en soit. Ajoutez lui une pointe de crème de châtaigne, et vous obtenez un chocolat à croquer à tomber !

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Nombre de personnes : 18 pièces

Liste des ingrédients

200 g de de chocolat noir pâtissier
150 g d'amandes
40 g de crème de marrons
40 g de beurre

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 2 heures

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Torréfiez les amandes : déposez-les sur la plaque du four et enfournez durant 10 minutes.

Cassez-le chocolat en morceaux.

Placez les morceaux dans un bol.

Ajoutez-y le beurre et faites fondre le tout au bain-marie.

Mélangez à la spatule pour obtenir un mélange lisse et homogène.

Hors du feu, ajoutez la crème de marrons et mélangez.

Lorsque les amandes sont torréfiées, versez-les dans un blender et mixez-les très grossièrement.

Ajoutez-les à la préparation et mélangez.

Versez le mélange dans des petits moules en silicones (pour la recette, des moules à glaçons ont été utilisé) et réservez au frais au moins deux heures.

Si vous ne possédez pas de moules en silicones, versez la préparation sur du papier cuisson, de façon à former une plaque d'au moins 1 cm d'épaisseur.

Lorsque la préparation aura durcie, vous pourrez découper des morceaux avec un couteau bien aiguisé.

Démoulez, et dégustez !

Les petits cœurs se conservent plusieurs semaines au frais.

Conseils pour réussir la recette

Les amandes torréfiées sont plus parfumées et plus croquantes que les amandes au naturel.

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