Coeurs craquants au chocolat et aux amandes Le mariage des amandes torréfiées, croquantes à souhait, au chocolat noir intense, c'est déjà un régal en soit. Ajoutez lui une pointe de crème de châtaigne, et vous obtenez un chocolat à croquer à tomber ! Coeurs craquants au chocolat et aux amandes Facebook Twitter Pinterest Nombre de personnes : 18 pièces Liste des ingrédients 200 g de de chocolat noir pâtissier 150 g d'amandes 40 g de crème de marrons 40 g de beurre Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps de repos : 2 heures Recette Préchauffez le four à 180°C. Torréfiez les amandes : déposez-les sur la plaque du four et enfournez durant 10 minutes. Cassez-le chocolat en morceaux. Placez les morceaux dans un bol. Ajoutez-y le beurre et faites fondre le tout au bain-marie. Mélangez à la spatule pour obtenir un mélange lisse et homogène. Hors du feu, ajoutez la crème de marrons et mélangez. Lorsque les amandes sont torréfiées, versez-les dans un blender et mixez-les très grossièrement. Ajoutez-les à la préparation et mélangez. Versez le mélange dans des petits moules en silicones (pour la recette, des moules à glaçons ont été utilisé) et réservez au frais au moins deux heures. Si vous ne possédez pas de moules en silicones, versez la préparation sur du papier cuisson, de façon à former une plaque d'au moins 1 cm d'épaisseur. Lorsque la préparation aura durcie, vous pourrez découper des morceaux avec un couteau bien aiguisé. Démoulez, et dégustez ! Les petits cœurs se conservent plusieurs semaines au frais. Conseils pour réussir la recetteLes amandes torréfiées sont plus parfumées et plus croquantes que les amandes au naturel. Merci Isabelle CABRIT
