A LA UNE »
Histoires de Frêne

Crumble de tomates aux noisettes

Voici une recette ensoleillée de crumble salé, pour cuisiner de belles tomates, cet été. Un plat croustillant, savoureux, avec une petite touche d'originalité apportée par les noisettes, qui régalera toute la famille, y compris les intolérants au gluten !

Crumble de tomates aux noisettes
Crumble de tomates aux noisettes

Nombre de personnes : 3

Régimes : sans gluten

Liste des ingrédients

  • 3 tomates
  • 25 g de farine de sarrasin
  • 25g de farine de riz
  • 50 g de beurre
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 25 g de parmesan
  • 10 g de noisettes
  • 1 gousse d'ail
  • sel
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Recette

Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7).

Couper grossièrement les tomates. Il n'est pas nécessaire de les peler.

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère les tomates, l'huile, le sucre et l'ail préalablement écrasé.

Déposer le mélange obtenu dans un plat à gratin.

Dans un deuxième saladier, mélanger la farine de riz avec la farine de sarrasin.

Ajouter deux pincées de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux.

Du bout des doigts, malaxer le tout afin d'obtenir un sablé grossier.

Ajouter ensuite les flocons d'avoines, le fromage et les noisettes.

Malaxer de nouveaux.

Étaler la pâte à crumble sur les tomates et mettre au four pendant 35 mn.

En fin de cuisson, la pâte à crumble doit être dorée et croustillante.

Conseils pour réussir la recette

Pour faire de votre crumble un plat unique, rajoutez quelques dès de jambons dans les tomates !

Lire aussi
Bien conserver noix et noisettes Bien conserver noix et noisettes

Délicieuses et regorgeant d'élément bénéfiques pour la santé, les noix et les noisettes font partie des fruits secs qui peuvent être conservés de longs mois après leur récolte si cette[...]

Tartelettes poireau, brocoli & noisettes Tartelettes poireau, brocoli & noisettes

Avec une pâte brisée faite maison (et sans gluten), les tartelettes super gourmandes aux poireaux, brocolis et noisettes ont tout bon ! Accompagnez-les d'une belle salade verte pour un repas sain[...]

Salade Quenelle-Comté-Noisettes Salade Quenelle-Comté-Noisettes

Pour garnir vos salades composée, pensez aux quenelles. Quelques rondelles poêlées et déposées sur un lit de salade verte sur lequel vous aurez préalablement dispersé quelques croûtons, noisettes...

Tailler le noisetier pour plus de noisettes Tailler le noisetier pour plus de noisettes

Tailler le noisetier permet d'équilibrer sa ramure tout en l'aérant. La production de noisettes sera alors bien meilleure.

Vos commentairesAjouter un commentaire