Crumble de tomates aux noisettes (sans gluten)

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Liste des ingrédients

3 tomates
25 g de farine de sarrasin
25g de farine de riz
50 g de beurre
50 g de flocons d'avoine
25 g de parmesan
10 g de noisettes
1 gousse d'ail
sel
½ cuillère à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Recette

Préchauffer le four à 190°C (Th.6-7).

Couper grossièrement les tomates. Il n'est pas nécessaire de les peler.

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'une cuillère les tomates, l'huile, le sucre et l'ail préalablement écrasé.

Déposer le mélange obtenu dans un plat à gratin.

Dans un deuxième saladier, mélanger la farine de riz avec la farine de sarrasin.

Ajouter deux pincées de sel et le beurre ramolli coupé en morceaux.

Du bout des doigts, malaxer le tout afin d'obtenir un sablé grossier.

Ajouter ensuite les flocons d'avoines, le fromage et les noisettes.

Malaxer de nouveaux.

Étaler la pâte à crumble sur les tomates et mettre au four pendant 35 mn.

En fin de cuisson, la pâte à crumble doit être dorée et croustillante.

Conseils

Pour faire de votre crumble un plat unique, rajoutez quelques dès de jambons dans les tomates !

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