Goulasch
Le goulash est un un plat ancien hongrois à base de bœuf mijoté et de paprika. La recette, rustique, est facile à réaliser mais savoureuse et rassasiante. C'est un plat autour duquel on aime réunir la famille ou les amis.
Liste des ingrédients
- 500 gr de joue de bœuf
- 3 tomates
- 2 gros oignons
- 1 poivron jaune
- 2 c à c de cumin moulu
- 2 c à c de paprika doux moulu
- 4 C à s d'huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Déroulement de la recette
Détaillez la viande de joue de bœuf en gros cube
Chauffez l'huile d'olive et y faire brunir les morceaux de joue de bœuf
Ajoutez les oignons grossièrement émincés, les faire suer puis ajoutez le poivron grossièrement morcelé
Laissez dorez les oignons et ajoutez les tomates mondées et épépinées
Compotez ces légumes durant une quinzaine de minutes
Mettez de l'eau à hauteur, épice de cumin, paprika, sel et poivre du moulin
Enfournez à four chaud 150° durant 2 heures
Rectifier l'assaisonnement et servez avec des pommes vapeur.
Conseils du chef
Pour ceux qui aiment, vous pouvez ajouter les pommes de terre à la viande en fin de cuisson.
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