Goulasch

Le goulash est un un plat ancien hongrois à base de bœuf mijoté et de paprika. La recette, rustique, est facile à réaliser mais savoureuse et rassasiante. C'est un plat autour duquel on aime réunir la famille ou les amis.

Goulasch
Goulasch

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

  • 500 gr de joue de bœuf
  • 3 tomates
  • 2 gros oignons
  • 1 poivron jaune
  • 2 c à c de cumin moulu
  • 2 c à c de paprika doux moulu
  • 4 C à s d'huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Recette

Détaillez la viande de joue de bœuf en gros cube

Chauffez l'huile d'olive et y faire brunir les morceaux de joue de bœuf

Ajoutez les oignons grossièrement émincés, les faire suer puis ajoutez le poivron grossièrement morcelé

Laissez dorez les oignons et ajoutez les tomates mondées et épépinées

Compotez ces légumes durant une quinzaine de minutes

Mettez de l'eau à hauteur, épice de cumin, paprika, sel et poivre du moulin

Enfournez à four chaud 150° durant 2 heures

Rectifier l'assaisonnement et servez avec des pommes vapeur.

Conseils pour réussir la recette

Pour ceux qui aiment, vous pouvez ajouter les pommes de terre à la viande en fin de cuisson.

Merci Rot68

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