Navets façon potatoes à la mayonnaise au sirop d'érable

Nombre de personnes : 1

Liste des ingrédients

200 g de navets

• 1 gousse d'ail
• Paprika
• Sel
• Huile d'olive

Pour la mayonnaise

• 250 ml d'huile douce
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• Sel
• Poivre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Déroulement de la recette

Préchauffez le four à 180 °C.

Épluchez les navets et coupez-les en tranches d'un centimètre d'épaisseur puis coupez les rondelles en deux.

Pelez la gousse d'ail.

Placez les navets dans un plat allant au four.

Écrasez l'ail et ajoutez-le aux navets.

Arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de paprika et de sel.

Mélangez pour que les morceaux de navet soient bien enrobés d'huile et d'épices.

Placez le plat dans le four et laissez cuire une quinzaine de minutes.

Remuez à nouveau et prolongez la cuisson de dix minutes. Les potatoes doivent être dorées et tendres à l'intérieur.

Durant la cuisson des potatoes, préparez la mayonnaise : versez le vinaigre, le jaune d'oeuf, la moutarde et une pincée de sel dans un bol et mélangez au fouet.

Ajoutez l'huile, petit à petit.

Lorsque la mayonnaise commence à prendre, incorporez le sirop d'érable et terminez avec une pincée de poivre.

Continuez à fouetter jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Servez les potatoes de navet, chaudes, accompagnées de la mayonnaise.

Conseils pour réussir la recette