Omelette sucrée, aux fruits et sirop d'érable
L'omelette sucrée est le dessert improvisé par excellence ; moelleux, doux, gourmand... Mais c'est aussi un petit déjeuner protéiné, consistant, qui fournit de l’énergie pour toute la matinée. Garnie de quelques fruits frais et/ou sec, les sportifs l'adorent !
Liste des ingrédients
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de sucre de coco
- 3 cerneaux de noix
- 3 fraises
- ½ banane
- sirop d'érable
- Beurre
Déroulement de la recette
Lavez et coupez les fraises en deux.
Coupez la banane en petits tronçons.
Brisez les noix grossièrement.
Battez les oeufs avec le sucre.
Faites fondre une noisette de beurre dans une petite poêle. Faites y dorer les bananes. Réservez.
Essuyez la poêle et refaites chauffer une noisette de beurre.
Versez les oeufs sucrés dedans.
Lorsque l'omelette est prête, parsemez les noisettes et les noix au-dessus.
Arrosez d'un filet de sirop d'érable.
Repliez l'omelette et déposez au-dessus les tronçons de bananes.
Arrosez de nouveau d'un filet de sirop et servez aussitôt.
Conseils du chef
Vous pouvez garnir l'omelette sucrée avec la plupart des fruits que vous avez sous la main ; elle sera toujours aussi gourmande.
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