Petits flans de carottes & courgettes au chèvre

Vos enfants n'apprécient pas les légumes cuits à la poêle ? Faites-leur goûter la recette du flan de carottes et courgettes. Servis en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson, ils vous en redemanderont !

Petits flans de carottes & courgettes au chèvre
Petits flans de carottes & courgettes au chèvre

Nombre de personnes : 4 personnes

Liste des ingrédients

  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  •  4 œufs
  • 100 g de "fine de bacon" ou lardons
  • 1 crottin de chèvre
  • 20 cl de crème fraiche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • muscade
  • piment d'Espelette
  • sel & poivre
  • paprika

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Recette

Préchauffer le four à 230 °C.

Peler les carottes - mais laisser la peau aux courgettes - et laver les légumes.

Râper les légumes et les faire revenir dans une poêle environ 5 minutes. Assaisonner en fin de cuisson.

Pendant ce temps, battre les 4 œufs, la crème fraiche et la faine.

Incorporer le bacon, la muscade, piment d'Espelette, sel & poivre.

Ajouter à cette préparation les légumes revenus dans la poêle.

Remplir 4 ramequins.

Trancher le chèvre en 4, puis déposer une rondelle au centre de chaque ramequin.

Saupoudrer de paprika la rondelle de chèvre.

Mettre au four chaud environ 15 minutes.

Conseils pour réussir la recette

Servir très chaud. Les enfants vont aimer les légumes ;-)

Merci Séverine

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