Séverine, rédactrice sur Au Jardin

Tombée dans la marmite quand elle était petite, Séverine a fait ses classes entre le potager de ses grands-parents et les fourneaux de sa maman dans le centre de la France. Rédactrice gourmande pour Au Jardin, elle perpétue aujourd'hui cet héritage du terroir et des bons produits, tout en piquant la curiosité de vos papilles avec des recettes d'ailleurs.

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Séverine : une passion née au jardin, cultivée en cuisine

Pour Séverine, la cuisine est avant tout une histoire de racines. Sa passion ne s’est pas éveillée dans les livres, mais les mains dans la terre, au cœur du potager de ses parents et de ses grands-parents. C’est là, au milieu des légumes et au rythme des saisons, qu’elle a compris très tôt qu’une grande recette commence toujours par un bon produit. Cette éducation du goût s'est poursuivie aux fourneaux auprès de sa maman, véritable gardienne des traditions familiales.

Elle a grandi au carrefour de deux terroirs de caractère, entre la douceur de la Touraine et les étangs de Sologne. Dans cette région viticole et authentique, Séverine a appris à maîtriser les plats en sauce et les recettes généreuses. Elle a hérité de ce savoir-faire local, transformant la récolte du jardin en repas réconfortants qui célèbrent le goût du vrai.

Sauvegarder la tradition et s'ouvrir au monde

Aujourd'hui, Au Jardin est pour elle bien plus qu'un espace de rédaction : c'est le moyen de sauver ses recettes de famille de l'oubli. En couchant sur papier (numérique) les secrets de sa mère et de ses aïeux, elle s'assure que ce patrimoine culinaire perdure.

Mais si Séverine reste fidèle à cet ancrage local, elle refuse de s'y enfermer. Sa cuisine est vivante et évolue au gré de ses envies d'évasion. Grande curieuse, elle aime sortir des sentiers battus pour explorer des saveurs venues d'ailleurs, n'hésitant pas à marier la tradition avec des épices ou des techniques découvertes lors de ses voyages. C'est cette double identité, entre mémoire familiale et découverte, qu'elle partage avec vous.