Stellaire intermédiaire, Mouron des oiseaux

Le mouron des oiseaux (Stellaria media) est une plante annuelle tapissante faisant partie de la famille des Caryophyllacées. Elle doit son nom vernaculaire, au fait que ses graines soient très appréciées des oiseaux. On la trouve dans toutes les parties du globe jusqu'à une altitude de 2000 mètres. Cette adventice aime les terrains équilibrés mais elle pousse sur tous les types de sols cultivés, en friches, sur les bords de chemin, dans nos jardins et dans les champs.

Stellaria media est une petite plante tapissante et très ramifiée de 15 cm de hauteur, au port étalé formant des nappes bien vertes. Les tiges molles dressées ou rampantes portent une rangée de poils. Les feuilles vert brillant d'aspect succulent, sont ovales et acuminées. Les feuilles inférieures sont longuement pétiolées. Les fleurs ressemblent à de petites marguerites aux pétales profondément échancrés.

Les graines sont contenues dans une capsule ovoïde dépassant de peu le calice.

Conditions de culture

Le mouron des oiseaux se trouve dans toute la France ainsi qu'en Corse. Il apprécie tous les types de sols mais préfère une terre bien équilibrée voire plutôt riche. Il tolère le calcaire et les sols sablonneux. Un emplacement au plein soleil ou à la mi-ombre lui conviendra parfaitement selon les régions. Cette plante peut être cultivée au potager car elle est comestible et très riche en vitamine C. Elle sera alors consommée en potages ou en salades.

Au jardin elle constitue un couvre-sol idéal en hiver et ses déchets produisent un bon compost.

Multiplication du mouron des oiseaux

Le mouron des oiseaux se resème naturellement.

Plante bio-indicatrice

La présence de Stellaria media en abondance dans un jardin indique un sol bien équilibré, en bonne santé.

Espèces et variétés de Stellaria

90 espèces composent le genre.
Stellaria palustris colonise les zones humides et les marais,
Stellaria nemorum vit dans les sous-bois.