Caviar de carottes au cumin Que ce soit sur un toast à l'apéritif ou en verrine pour une entrée, le caviar de carottes, onctueux, savoureux et bon pour la santé est une recette originale et très simple à réaliser : de quoi détrôner la tapenade ou le caviar d'aubergine ! Caviar de carottes au cumin Facebook Twitter Pinterest Nombre de personnes : 60 cl environ Liste des ingrédients 600 g de carottes environ 2 yaourts à la grecque 1 bouquet de persil 1 cuillère à café d'huile d'olive ½ cuillère à café de cumin en poudre sel, poivre Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de repos : 2 heures Recette Épluchez les carottes et détaillez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur durant 20 minutes.Laissez-les refroidir. Lavez et ciselez le persil Lorsque les carottes sont refroidies, ajoutez les yaourts puis mixez le tout au mixeur plongeant.Ajoutez ensuite le persil, le cumin et l'huile puis mixez à nouveau. Salez, poivrez et mélangez. Réservez au frais plusieurs heures. Conseils pour réussir la recetteTartinez ce caviar de carottes bien frais, sur du pain aux céréales et servez-le à l'heure de l'apéro !
