A LA UNE »  Herbe aux diamants, Calamagrostide de Corée, Herbe à plume de Corée, Calamagrostis brachytrica

Gâteau de famille

Le Gâteau de famille Thé Brun, c’est le gâteau des anniversaires de notre enfance, que préparaient nos grand-mères. Sans cuisson, mais avec un peu de patience, replongez vous dans vos souvenirs, et régalez, à votre tour, vos enfants !

Gâteau de famille au thé brun
Gâteau de famille au thé brun © Auriane
Facebook Twitter Pinterest

Nombre de personnes : 8 personnes

Liste des ingrédients

  • 2 tasses de café fort
  • 48 biscuits "Thé de LU"
  • 120 g de beurre mou
  • 14 cuillères à café de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • chocolat en poudre

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de repos : 4 heures minimum au réfrigérateur

Déroulement de la recette

Faire refroidir l'équivalent de 2 tasses de café fort.

Travailler à la fourchette le beurre mou avec le sucre et les jaunes d'œufs, puis réserver.

Dans un autre récipient, battre les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

Prendre 6 biscuits puis les tremper un à un, environ 5 secondes chacun, dans le café froid.

Les déposer au fur et à mesure dans un récipient plat.

Les recouvrir d'une couche de crème.

Etendre tour à tour une couche de biscuits, puis une couche de crème.

Finir par une couche de crème et la recouvrir de chocolat en poudre.

Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Conseils pour réussir la recette

Il est préférable de préparer ce dessert la veille pour le lendemain.

Article rédigé par Séverine

Vos commentaires

Laureval le 15/02/2025 à 11:27
Que de bons souvenirs avec cette recette simple et délicieuse. Par contre, je la faisais avec une mousse au chocolat entre les couches de biscuits imbibés. On est gourmand ou on ne l'est pas.
Cc23 le 21/01/2023 à 22:16
J'ai le souvenir de mon enfance que ma mère réalisait ce gâteau. Je n'aime pas le café et par quoi je pourrais le remplacer ? Merci pour vos suggestions
Mamounette le 21/01/2023 à 22:16
Je remplace par un cacao à l'eau assez fort et ça marche ! même si il faut un peu de patience pour tremper les petits beurre !
Chonchon le 29/12/2022 à 17:30
Trop miam
Magalie le 11/03/2022 à 17:30
C le gâteau préféré de ma fille Cynthia, je vais lui en préparer un pour dimanche c son anniversaire elle fête ses 25 ans, cela n'es pas fait pour rajeunir sa maman
Brichard le 11/03/2022 à 17:30
De Magalie à Magalie, j'en ai préparé un ce matin, je vais le deguster en pensant à vous deux! Je suis également maman..
Chantal le 21/04/2020 à 05:59
Merci beaucoup c'est super. Ma mère faisait comme ça.
Cool le 11/12/2014 à 18:16
Bien présentée !