Biscuits choco noisette amande
De délicieux biscuits façon cookies, mais sans beurre (et sans gluten si vous le souhaitez) ? Oui, c'est possible ! La purée d'amande ainsi que la purée de noisette sont des alternatives gourmandes à découvrir impérativement !
Liste des ingrédients
- 60 g de chocolat noir pâtissier
- 40 g de purée de noisettes
- 40 g de purée d'amande
- 80 g de sucre complet (Rapadura)
- 30 g de noisettes en poudre
- 30 g d'amande en poudre
- 30 g de farine (10 g de farine de châtaigne, 15 g de farine de riz, 5 g de fécule de tapioca)
- 30 g d'eau chaude
- 1 cc d'extrait de vanille
- 1/2 cc de bicarbonate
Déroulement de la recette
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez la plaque de cuisson du four d'un papier de cuisson.
Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie.
Mélangez la farine et la levure.
Hors du feu, ajoutez au chocolat fondu : le sucre complet, les purées, l'eau chaude, l'extrait de vanille, les noisettes et les amandes en poudre.
Mélangez bien entre chaque apport.
Formez des boules de pâte à l'aide de deux cuillères que vous disposerez sur la plaque de four.
Enfournez environ 8 minutes à 180°.
Conseils du chef
Vous pouvez remplacer le sucre par du sirop d'agave pour des gâteaux plus moelleux.
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