Gâteaux moelleux à la crème de marron (sans gluten)

De délicieux petits gâteaux d'automne très gourmands à la crème de marron, réalisés en un tour de main et à servir à l'heure du thé, ou en dessert.

Gâteaux moelleux à la crème de marron (sans gluten)
Gâteaux moelleux à la crème de marron (sans gluten)

Nombre de personnes : 5

Régimes : sans gluten

Liste des ingrédients

  • 250 g de crème de marron
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 40 g de beurre
  • 1 petite pincée de fleur de sel
  • 100 g de poudre d'amande

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette

Préchauffez le four à 160°C.

Coupez le beurre en morceaux et faites le fondre, à feu doux, dans une petite casserole.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un bol, battez les jaunes d'oeufs en omelette. Ajoutez la crème de marron et battez à nouveau.

Ajoutez le beurre fondu tout en continuant de fouetter. Faites de même avec la poudre d'amande.

Dans un autre bol, battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu'ils sont bien fermes, incorporez-les délicatement au reste de la préparation.

Beurrez des moules à muffins. Remplissez-les aux ¾ avec la préparation.

Enfournez à 140°C et laissez cuire 40 minutes.

Servez-les refroidis, accompagnés d'une crème anglaise ou d'une salade de fruits frais.

Conseils pour réussir la recette

Les plus gourmands ajouterons des éclats de châtaignes et des morceaux de cerneaux de noix.

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