Gâteau au citron (sans gluten et sans lactose)
Léger, moelleux et délicieusement parfumé, ce gâteau au citron sans gluten et sans lactose est parfait pour une pause gourmande tout en douceur. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de saveurs acidulées et conviendra à tous, même aux intolérants.
Régimes : sans gluten
Liste des ingrédients
- 60 g de farine de riz
- 60 g de fécule de maïs
- 120 g de sucre
- 2 œufs
- 1,5 cuillère à soupe d’arôme de citron
- 9 cl d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure sans gluten
Déroulement de la recette
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez votre moule en le huilant légèrement ou en le recouvrant de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau ne colle.
Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol la farine de riz, la fécule de maïs et la levure sans gluten. Ajoutez le sucre et mélangez bien pour une répartition homogène.
Ajoutez les ingrédients liquides dans un autre bol, battez les œufs puis incorporez l'huile de tournesol et l'arôme de citron. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Versez les ingrédients liquides dans le bol avec les ingrédients secs. Mélangez avec une spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface avec une spatule.
Laissez cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau. Si elle ressort sèche, c'est prêt !
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler.
Décorez le gâteau avec quelques quartiers de citron pour la décoration avant de servir.
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