Omelette aux cerises

Ici, la cerise n'est pas sur le gâteaux, mais bien dans l'omelette ! Le résultat : un dessert moelleux, agréablement sucrée et légèrement acidulé, dont les saveurs se trouvent rehaussées par une pointe de kirsch (eau-de-vie de cerises).

Omelette aux cerises
Omelette aux cerises

Nombre de personnes : 4 personnes

Liste des ingrédients

  • 500 g de cerises (4 grosses poignées)
  • 8 oeufs
  • 4 cuillères à soupe de cassonade
  • 4 cuillères à soupe de Kirsch
  • 30 g de beurre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • une pincée de sel

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Recette

Dans un saladier, battre les œufs avec le sel.

Ajouter le sucre, puis la liqueur, et battre de nouveau.

Finaliser en ajoutant les cerises dénoyautées.

Faire fondre le beurre dans une poêle, puis jeter la préparation dans cette poêle bien chaude.

Saisir à feu vif, puis baisser le feu et laisser cuire.

Merci Séverine

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