Patacons
Voilà un drôle de nom pour un plat ! Pourtant, les patacons, c'est bête comme chou - des pommes de terre beurrées, assaisonnées selon votre bonne volonté et dorés au four - , mais c'est vraiment trop bon. Et ce ne sont pas les gars du Nord qui diront le contraire !
Liste des ingrédients
- 16 pommes de terre bien goûteuses
- 16 branches de thym
- 1 tête d'ail
- quelques copeaux de beurre salé
Déroulement de la recette
Préchauffer le four à 220 °C.
Éplucher l'ail et le couper en petits morceaux.
Bien laver les pommes de terre.
Les déposer sur une plaque à four en découpant le "chapeau" (tranche supérieure de la pomme de terre)
Avec une cuillère parisienne, enlever de la chair afin de pouvoir y déposer de l'ail, un copeau de beurre et une branche de thym.
Recouvrir la pomme de terre avec son "chapeau".
Cuire une bonne demie heure, selon la grosseur des légumes.
Conseils du chef
Variantes de farce :
- fines herbes, beurre et thym
- paprika, emmenthal râpé et thym ...
Les patacons se cuisinent aussi à la poêle en tranches avec des oignons.
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