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Cake à la carotte

Soupe d'hiver express au chou blanc

Aliment santé par excellence, il serait dommage de bouder le chou, sous prétexte de ne pas savoir le cuisiner. Voici la recette d'une soupe au chou, très simple à faire mais si savoureuse, qu'elle vous accompagnera tout l'hiver.

Soupe d'hiver express au chou blanc
Soupe d'hiver express au chou blanc

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette

Pelez l'oignon et émincez-le grossièrement.

Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-le en morceaux.

Retirez les premières feuilles du chou.

Coupez-le en deux puis émincez chaque quart en lanières.

Faites fondre le beurre dans une grande casserole à fond épais.

Ajoutez l'oignon émincé et laissez-le revenir 3 minutes à feu doux, juste le temps qu'il prenne une belle couleur dorée.

Ajoutez les pommes de terre puis le chou.

Mélangez.

Laissez revenir 5 minutes et salez légèrement.

Couvrez d'eau et laissez frémir durant une trentaine de minutes.

Retirez la casserole du feu et mixez finement.

Poivrez, ajoutez quelques lamelles de parmesan et servez aussitôt.

Conseils pour réussir la recette

Si vous êtes pressé, faites chauffer l'eau dans une bouilloire, le temps que les oignons dorent dans la casserole. Cette recette est idéale pour se « débarrasser » d'un restant de chou.

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