Chou blanc rôti aux noisettes
Tendres et croquantes à la fois, ces tranches de chou, rôties au four et relevées par une sauce parfumée au gingembre et à la ciboulette, vous feront redécouvrir le chou boule ou chou blanc.
Nombre de personnes : 1
Liste des ingrédients
- 1 petit chou blanc
- 1 cm de gingembre frais
- 5 ou 6 brins de ciboulette
- une quinzaine de noisettes
- huile d'olive
- fleur de sel
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Déroulement de la recette
Préchauffez le four à 180°C.
Recouvrez la plaque de cuisson du four d'un papier de cuisson.
Lavez le chou et enlevez les feuilles abimées.
Coupez-le en tranches épaisses d'1 cm.
Posez les tranches sur la plaque du four et badigeonnez-les avec un filet d'huile d'olive. Salez à la fleur de sel.
Enfournez 30 minutes. Surveillez la cuisson pour ne pas laisser bruler vos tranches ; cela peut être rapide !
Lavez et ciselez la ciboulette.
Epluchez et râpez le gingembre.
Dans un bol, mélangez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, la ciboulette et le gingembre.
Décortiquez les noisettes et coupez-les en gros morceaux. Torréfiez-les quelques minutes au four, à côté des tranches de choux.
Lorsque les tranches de chou sont cuites, sortez-les du four, arrosez-les avec l'huile d'olive parfumée et parsemez-les de noisettes torréfiées.
Servez aussitôt.
Conseils pour réussir la recette
Mieux vaut rester attentif lors de la cuisson des tranches de chou. Selon leur épaisseur et le four utilisé, le temps de cuisson peut varier.
Vos commentaires