Topinambours rôtis

Voici une recette si simple, mais si délicieuse qui va vous faire aimer, à coup sûr, le topinambour !

Topinambours rôtis
Topinambours rôtis

Nombre de personnes : 1

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Recette

Préchauffez le four à 180 °C.

Pelez les topinambours et coupez en deux les plus gros. Ciselez les brins de ciboulette.

Dans une poêle, avec un peu de beurre, faites revenir 5 minutes les topinambours, à feu moyen.

Parsemez de ciboulette. Salez.

Enfournez 40 à 45 minutes à mi-four.

Remuez de temps en temps durant la cuisson.

En fin de cuisson, les topinambours doivent être tendres et caramélisés.

Poivrez et servez chaud.

Conseils pour réussir la recette

Il est possible de ne pas peler les topinambours et de les enfourner juste brossés. Mais attention aux intestins fragiles : la peau a des propriétés laxatives.

Merci Isabelle CABRIT

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