Velouté potimarron et châtaigne

Nombre de personnes : 4 personnes

Liste des ingrédients

• 500g de potimarron
• 250g de châtaigne
• 150g de yaourt grec
• 1/2 oignon
• sel
• poivre
• paprika fumé

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Déroulement de la recette

Couper en morceaux le potimarron

Cuire le potimarron pendant 20 min dans une casserole d'eau chaude

Emincer le demi oignon et le faire revenir dans un wok avec de l'huile d'olive

Ajouter une fois l'oignon doré : les châtaignes et le potimarron

Rajouter un peu d'eau dans le wok

Laisser cuire environ 10min

Assaisonner de sel, poivre et paprika fumé

Verser la préparation dans un saladier afin de pouvoir mixer

Ajouter le yaourt grec et un peu d'eau

Mixer le tout

Rajouter de l'eau selon la consistance souhaitée