Verrines aux abricots & chocolat blanc
Ces verrines sont un concentré de plaisirs gustatifs, où se mélangent les textures et les saveurs : la légère acidité de l'abricot et à la douceur du chocolat blanc, l'onctuosité du fromage blanc battu et le croquant des éclats de pistaches... Tout un programme.
Liste des ingrédients
- 10 abricots
- 800 g de fromage blanc battu
- 250 g de chocolat blanc
- 90 à 100 g de sucre en poudre
- 24 biscuits "Thé Brun"
- 1 paquet de pistaches concassées
Déroulement de la recette
Casser le chocolat en morceau et le mixer.
Mélanger le fromage blanc et le sucre, puis incorporer le chocolat et réserver.
Passer les biscuits au mixeur puis réserver.
Enfin, mixer les abricots dénoyautés.
Dresser dans des verrines en déposant une couche de biscuits mixés, puis une couche de mélange crémeux, et enfin une dernière couche de purée d'abricots.
Décorer avec quelques pistaches.
Réserver les verrines au frais.
Conseils du chef
Servir bien frais accompagné d'une petite brochette de fruits de saison et quelques petits feuilletés d'abricots... un régal :)
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