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Histoires de Frêne

Crème de yaourt au chocolat blanc et fraises

Il n'y a pas plus simple, ni plus gourmande que cette crème de yaourt au chocolat blanc. Fraîche, douce, légère et onctueuse, elle se marie parfaitement aux notes sucrées et acidulées des fraises et des cerises. Un dessert à tomber !

Crème de yaourt au chocolat blanc et fraises
Crème de yaourt au chocolat blanc et fraises

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

  • 50g de chocolat blanc pâtissier
  • 1 yaourt à la grecque
  • 6 fraises et 6 cerises
  • 1 cuillère à café de sucre glace
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de jus de citron pressé
  • 2 feuilles de basilic

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Temps de repos : 2 heures

Recette

Cassez le chocolat blanc en morceaux et faites-le fondre à feu doux au bain-marie tout en mélangeant.

Hors du feux, ajoutez le yaourt à la grecque et mélangez intimement afin d'obtenir une crème lisse et homogène.

Versez la crème dans deux verrines et réservez au frais au moins deux heures.

Quelques minutes avant de servir, lavez les fraises et les cerises.

échez-les et coupez-les en deux.

Versez dessus un filet d'huile d'olive et un trait de jus de citron.

Saupoudrez de sucre glace.

Déposez les feuilles de basilic et laissez reposer.

Versez les fruits sur les verrines juste avant de servir.

Conseils pour réussir la recette

Faire fondre du chocolat blanc est plus délicat que faire fondre du chocolat noir, car il brûle beaucoup plus vite. Une cuisson douce au bain-marie est une bonne façon de contrôler sa cuisson.

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