Wraps de chèvre frais, mangue et avocat

Wraps de chèvre frais, mangue et avocat
Wraps de chèvre frais, mangue et avocat

Nombre de personnes : 6

Liste des ingrédients

Pour les wraps

  • 300 g de chèvre très frais
  • 6 tortillas
  • 2 mangues
  • 6 branches de coriandre
  • quelques pincées de piment d'Espelette
  • sel

Pour la sauce à l'avocat façon guacamole

Temps de préparation : 20 minutes

Recette

Enlever la peau des avocats.

Détailler grossièrement la chair et la placer dans un saladier.

Ecraser la chair de l'avocat à la fourchette et presser le jus des citrons verts dessus.

Peler l'oignon et l'émincer très finement.

Ajouter au mélange et parsemer le paprika. Réserver.

Peler les mangues et les détailler en longs bâtonnets.

Ciseler la coriandre.

Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre avec la coriandre.

Ajouter quelques pincées de piment d'Espelette et saler légèrement.

Répartir la préparation à l'avocat sur les tortillas.

Disposer quelques bâtonnets de mangue et finir par une épaisseur de chèvre très frais.

Rouler les tortillas et les couper en deux dans le sens de la hauteur.

Fermer par une pique.

Servir immédiatement.

Merci ANICAP

Lire aussi
Verrine de chaud-froid de carottes et de chèvre frais Verrine de chaud-froid de carottes et de chèvre frais

Lavez et épluchez les carottes, mettez-les dans une casserole, recouvrez d'eau, ajoutez les cubes et l'oignon, faites cuire 25 minutes puis mixez-les au Blender. La purée doit être moelleuse,...

Tomates farcies au chèvre frais Tomates farcies au chèvre frais

Laver les tomates et les essuyer. Couper les "chapeaux" des tomates et les conserver. Creuser la tomate, sans percer le fond, en conservant la chair. Répéter l'opération pour chaque tomate. Dans...

Petits flans de carottes & courgettes au chèvre Petits flans de carottes & courgettes au chèvre

Préchauffer le four à 230 °C. Peler les carottes - mais laisser la peau aux courgettes - et laver les légumes. Râper les légumes et les faire revenir dans une poêle environ 5 minutes. Assaisonner...

Millefeuille de courgettes et tomates au chèvre Millefeuille de courgettes et tomates au chèvre

Préchauffer le four à 210 °C. Couper les courgettes dans la longueur en lamelles d'un petit centimètre d'épaisseur. Les faire revenir à la poêle dans une peu d'huile d'olive avec les épices...

Vos commentairesAjouter un commentaire