Comment gérer la température dans une serre de culture ?

Gérard BOURGES nous explique comment gérer la température dans une serre de culture

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L'avantage d'une serre est de pouvoir prolonger la saison du potager, c'est à dire de pouvoir obtenir des récoltes plus précoces, et/ou plus tardives, par rapport aux cultures de plein air. Mais pour cela, il est très important de savoir gérer les températures diurnes et nocturnes à l'intérieur de la serre.

Gestion de la température nocturne dans la serre

Il faut savoir que, lorsque les températures se font fraîches, comme c'est le cas la nuit, les plantes se mettent plus ou moins en 'veille' ; en dessous de 12 °C, une plante pousse au ralentie, voire se met en sommeil. Aussi, si la température descend en dessous de 12°C, il est nécessaire de maintenir la serre fermée pendant la nuit afin de garder le plus longtemps possible la chaleur emmagasinée durant la journée.

Gestion de la température diurne dans la serre

À l'intérieur d'une serre, en journée, la température monte très vite.

Lorsqu'une plante se réveille le matin avec une température de l'air située entre à 12 et 15°C, elle va ensuite devoir affronter des températures qui montent à plus de 35°C. Si en dessous de ce seuil, une plante (de climat tempéré) peux vivre sans rencontrer de difficulté, au-delà, elle se met 'en sécurité' ; elle ferme ses pores (stomates) pour limiter la transpiration, et arrête de se développer. Les arrosages, qui vont relancer le mécanisme, ne suffiront pas pour compenser la déperdition de l'eau au niveau des feuilles.

Dès qu'il fait chaud, il est donc nécessaire d'aérer la serre.

Pour savoir à quel moment il est nécessaire d'intervenir, plusieurs possibilités existent : l'observation et le bons sens, l'installation d'un thermomètre pendu à la structure, ou l’installation d'une sonde reliée à un boitier installé dans la maison (il est possible de le programmer afin qu'il lance une alerte lorsque la température maximale supportable est dépassée).

Les systèmes d'aération de la serre

Si vous construisez vous même votre serre, il est important de prévoir suffisamment d'ouvertures, en fonction de la surface ; pour une serre tunnel un peu longue, prévoyez une ouverture sur les côtés, en plus des portes des extrémités.

Précaution à prendre : en cas de vent, ne pas ouvrir l'ouverture face à lui, sauf si le côté opposé est ouvert.

Cas de chaleur extrême

Si la température ne baisse pas assez avec les aérations ouvertes, servez-vous de l'évaporation du sol pour rafraichir l'air (et obtenir une baisse de 4 à 5°C), en effectuant un arrosage copieux, du sol ou du paillage.

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Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Sadio (Afrique)
    Comment utiliser la serre dans une région chaude ou la température peut atteindre 40°C à l'ombre ?
    Répondre à Sadio
    Le 31/10/2017 à 17:54
    HM du midi (Vaucluse)
    Pourquoi la serre HERMÉTIQUE est idéale pour les plantes ? Chez moi (Vaucluse) au mois d'avril il a poussé jusqu'à + de 60°C ! dans la serre (le thermomètre ne peut pas dépasser 60 !) et les tomates poussent-poussent ! Pourquoi ? Parce que la serre est ARROSÉE ! Elle s'auto-arrose et AUCUN plants (tomates, poivrons et bananiers) n'attrape de maladie. Pourquoi les plantes poussent mieux ? C'est toute la différence entre se débarbouiller ou se laver les mains et prendre une douche ou un bain ! L'arrosage NE SE FAIT PAS QU'AU PIED ! Il enveloppe comme un brouillard toutes les plantes qui poussent jusqu'à 20 cm par jour !!
    Répondre à HM du midi
    Le 04/07/2021 à 11:01