Ce que le mois d'août ne mûrira pas, ce n'est pas septembre qui le fera
Dimanche 20 août - Saint Bernard 
Sarracenia leucophylla ou plus communément Sarracénie à feuilles blanches est une espèce très variable de l’est de l’Amérique du nord. Elle croit dans les marais tourbeux à conifères en Géorgie, Alabama et Floride, mais elle est actuellement menacée. D’une part parce que son milieu naturel disparaît et d’autre part, parce que ses remarquables feuilles automnales sont très prisées en composition florale et subissent une récolte destructrice.
La sarracénie à feuilles blanches portée par un rhizome horizontal de 2 à 3 cm de diamètre, peut atteindre plus d’un mètre de haut.
Les feuilles, modifiées en forme de tube creux surmonté d’un opercule ondulé, forment le piège à insectes et s’appelle les ascidies. Etroites à la base, elles se dressent et s’épaississent jusqu’à une hauteur de 60 à 100 cm. Leurs couleurs sont très variables mais elles présentent toutes des taches blanches tesselées sur fond vert ou rouges. Elles se remplissent d’eau de pluie et la plante y secrète des sucs digestifs.
Les premières feuilles de l’année sont plates et non carnivores. Elles ont une fonction uniquement chlorophyllienne, on les appelle les phyllodes. Au fur et à mesure de l’année, elles deviennent des ascidies de plus en plus grandes.
En haut de la feuille, le péristome sert de zone d’atterrissage pour les insectes ; il est rendu attractif par la couleur des feuilles et l’odeur des glandes à nectar. Une fois posés, les insectes glissent vers le réservoir grâce aux poils enduits de mucus et orientés vers le bas.
Les Sarracénies à feuilles blanches acquièrent de cette manière une source d’azote, indispensable à leur croissance, mais qui est absent du substrat pauvre où elles vivent. Les insectes digérés leurs servent d’engrais.
Les boutons floraux apparaissent et se développent tôt au printemps. Les fleurs rouge sombres sont portées par une hampe florale droite et très haute. Elle est légèrement parfumée. Les sépales sont épais, les 5 longs pétales, ainsi qu’un gros pistil en forme de parapluie évitent l’autopollinisation de la plante. On peut cependant à une autopollinisation manuelle à l’aide d’un pinceau.
Que ce soit en tourbière aménagée ou en pot, la plante a besoin d’une bonne profondeur de terre (au moins 40 cm) pour devenir grande. Elle demande un mélange de 2/3 tourbe blonde, 1/3 sable horticole. L’arrosage se fait exclusivement avec de l’eau douce (de pluie) car elle ne supporte pas l’eau calcaire du robinet. Jamais d’engrais, puisque les apports d’azote se font grâce aux insectes.
L’exposition doit être la plus lumineuse possible. Plus elle reçoit de soleil, plus elle est belle et vigoureuse.
Pour la culture en pot, on maintient la plante, toute la belle saison dans une soucoupe avec au moins 2 cm d’eau, à une température de 20 à 35 °C. En hiver, une baisse de température est conseillée, 5 à 15 °C, et on diminue l’humidité en enlevant l’eau de la soucoupe.
En tourbière extérieure, la plante est cultivée comme une vivace. Les vieilles feuilles sont taillées au printemps. Elle redémarre plus vite si elle a une protection hivernale.
On peut diviser la souche lors d’un rempotage, où effectuer un semis. Les graines sont semée à plus de 20 °C dans le même mélange que la plante mère, ou sur de la sphaigne, en atmosphère humide (sous plastique). Les plantules poussent lentement, et doivent s’adapterprogressivement à une atmosphère plus sèche ; pour ce faire on fait quelques trous dans le plastique et lorsqu’elles ont 5-6 feuilles, on l’ enlève.
Leucophylla signifie « à feuilles blanches » du latin leuco, blanc et phylla feuille.
Le genre comprend 8 espèces
Beaucoup de variétés naturelles et horticoles pour S. leucophylla,
-Sarracenia leucophylla var.alba, très blanches, fleurs jaunes
-Sarracenia leucophylla var.’ tarnoc’ à fleurs doubles mais stériles
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