Gâteau à la farine de châtaigne

Avec une saveur délicatement sucrée et un caractère affirmé, la farine de châtaigne transforme la recette d'un gâteau tout simple en un délice moelleux et gourmand. La farine de châtaigne ne contient pas de gluten.

Nombre de personnes : 6

Liste des ingrédients

• 200 g de farine de châtaigne ;
• 160 g de sucre ;
• 1 pot à yaourt d'huile ;
• 1 pot à yaourt de lait ;
• 1 sachet de levure ;
• sel ;
• 4 œufs ;
• 1 sachet de sucre vanillé ;

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Recette

Préchauffez le four thermostat 6.

Dans un grand saladier, versez la farine de châtaigne. N'hésitez pas à la tamiser si elle présente un aspect grumeleux.

Ajouter la levure, mélangez.

Ajouter le sucre et le sachet de sucre vanillé, mélangez bien.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez les blancs en neige. N'oubliez pas de rajouter une pincée de sel pour faciliter le travail.

Versez le lait, l'huile et les jaunes d’œufs dans le saladier et mélangez bien, jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.

Incorporez délicatement les blancs en neige dans cette préparation.

Beurrez et farinez un moule à manqué et remplissez-le de cette pâte.

Enfournez et laisser cuire 45 minutes en vérifiant de temps en temps la cuisson.

Conseils pour réussir la recette

Merci Iris Makoto