Muffins châtaigne cacao Pour changer des muffins classiques, faites appel à la farine de châtaigne et à la poudre de cacao pur. Le résultat : des muffins de caractère, à la saveur intense et à la texture dense. Sans gluten et sans lactose. Muffins châtaigne cacao Facebook Twitter Pinterest Nombre de personnes : 6 gros muffins Régimes : sans gluten, faible en lactose Liste des ingrédients 220 g de farine de châtaigne 100 g de sucre complet 200 ml de crème soja cuisine 40 g de cacao pur en poudre 2 œufs 1 cuillère à café de bicarbonate 100 ml d'huile 1 pincée de sel Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Recette Préchauffez le four à 200°C Dans une casserole, délayez la poudre de cacao avec un peu de crème de soja, puis progressivement et sur feu doux, ajoutez toute la crème. Mélangez intimement. Versez la farine, le sucre complet, le bicarbonate et la pincée de sel dans un saladier. Mélangez. Dans un deuxième saladier, battez les œufs avec l'huile, puis versez petit à petit le mélange chocolaté, tout en remuant. Versez ensuite le contenu du deuxième saladier dans celui des ingrédients secs et mélangez grossièrement à l'aide d'une cuillère en bois. Huilez les empreintes du moule à muffins (à l'aide d'un papier absorbant ou d'un pinceau). Remplissez les empreintes au 2/3 puis enfournez pendant 15 minutes environ.Sortez les muffins du four et laissez-les tiédir avant de les démouler. Dégustez-les tiède ou froid ! Conseils pour réussir la recetteCette recette permet de s'affranchir de la tablette de chocolat pâtissier, que je n'ai pas toujours dans mon placard, et donc de faire fondre les morceaux de chocolat. Merci Isabelle CABRIT
