Gratin de fenouil, pommes de terre, pommes et parmesan
Une idée originale et délicieuse pour cuisiner le fenouil, avec trois fois rien et en toute simplicité.
Nombre de personnes : 2
Liste des ingrédients
- 3 pommes de terre
- 2 petites pommes
- 2 bulbes de fenouil
- 25 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 10 cl de bouillon de légumes
- Huile d'olive
- Sel
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Déroulement de la recette
Portez à ébullition une casserole d'eau.
Coupez les tiges feuillées et la base des bulbes de fenouil.
Détaillez les bulbes en fines tranches.
Faites-les blanchir dans l'eau bouillante additionnée du jus de citron durant 5 minutes.
Égouttez-les.
Pelez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en fines tranches.
Lavez les pommes.
Ôtez-en le coeur et coupez-les en tranches.
Faites préchauffer le four à 180 °C.
Tapissez le fond d'un plat à gratin d'une petite couche de tranches de pommes de terre.
Salez légèrement.
Placez ensuite une couche de tranches de fenouils, puis une couche de tranches de pommes.
Recommencez, ainsi de suite, jusqu'à épuisement des ingrédients.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive puis ajoutez le bouillon.
Enfournez 45 minutes.
5 minutes avant la fin de cuisson, saupoudrez le plat de parmesan râpé.
Conseils pour réussir la recette
Au moment de servir, vous pouvez ajouter des petits dés de croutons de pain que vous aurez préalablement fait dorer 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
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