Gratin de pommes de terre et brocoli

Gratin de pommes de terre et brocoli
Gratin de pommes de terre et brocoli
Note :
47.5
2.375 8 votes
1 2 3 4 5

Nombre de personnes : 3

Liste des ingrédients

  • 1 brocoli
  • 3 pommes de terre
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 boules de mozzarella
  • 1 noisette de beurre
  • paprika
  • sel, poivre en grains

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Recette

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez le brocoli et coupez les fleurettes. Faites-les cuire à la vapeur 5 minutes environ. Elles doivent être juste cuites (dès que la pointe du couteau s'enfonce dans la chair).

Pelez et rincez les pommes de terre. Coupez-les en tranches moyennement épaisses (2 cm). Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante 5 minutes. Elles doivent être cuites mais rester fermes.

Beurrez un plat allant au four. Placez-y les tranches de pomme de terre puis les fleurettes de brocoli (réservez un peu d'eau de cuisson).

Coupez la mozzarella en tranches et déposez-les sur le brocoli.

Dans un bol, battez les ufs et la crème liquide. Ajoutez un peu de sel et le paprika. Versez le tout dans le plat en recouvrant bien les ingrédients déjà en place.

Arrosez le tout d'une louche d'eau de cuisson du brocoli et placez au four 30 minutes.

Sortez le plat du four. Ajoutez un tour de moulin à poivre et servez chaud.

Conseils

Utilisez des pommes de terre à chair ferme de type Charlotte, Roseval, Amandine..., idéales pour les gratins.

Lire aussi
Gratin de Pommes de terre au Roquefort Gratin de Pommes de terre au Roquefort

Éplucher les pommes de terre, puis les couper en morceaux. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole. Mettre les légumes à cuire dans l'eau bouillante une quinzaine de minutes, accompagnés...

Gratin de potiron et pommes de terre Gratin de potiron et pommes de terre

Préchauffez le four à 200°C. Pelez le potiron et coupez-le en tranches fines. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Versez le lait et la crème liquide dans un grand bol. Pelez...

Gratin de courgettes et pommes de terre Gratin de courgettes et pommes de terre

Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Plongez-les 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Préchauffez le four à 180°C....

Haricots verts et pommes de terre en salade Haricots verts et pommes de terre en salade

Éplucher les pommes de terre et équeuter les haricots. Laver les légumes et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée accompagnée de quelques branches de thym, ou en autocuiseur....

Vos commentairesAjouter un commentaire