Purée de patates douces aux éclats de châtaignes

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Nombre de personnes : 3

Liste des ingrédients

• 500 g de patates douces
• 100 g de châtaignes cuites
• 5 cl de crème liquide
• 20 g de beurre mou
• noix de muscade rappée
• cannelle en poudre
• sel, poivre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 1 heure

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les patates douces. Placez-les sur la plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson. Enfournez durant une heure. Elles doivent s'écraser sous la pression de la fourchette.

Sortez-les du four et laissez-les refroidir pour pouvoir les peler sans vous brûler les doigts.

Passez la chair des patates douces au presse purée. Ajoutez-y le beurre, la crème, les épices, le sel et le poivre. Mélangez.

Émiettez les châtaignes et ajoutez-les à la purée.

Servez chaud.

Conseils pour réussir la recette