Mijoté de lentilles, chou-fleur et patates douces

Voici un mijoté aux airs de dhal : une recette savoureuse, saine et surtout facile à préparer !

Mijoté de lentilles, chou-fleur et patates douces
Mijoté de lentilles, chou-fleur et patates douces

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Recette

Pelez et émincez l'oignon.

Faites-le revenir 2 à 3 minutes dans une casserole avec un peu d'huile et le curry, tout en remuant.

Pelez et coupez la patate douce en cubes de 1 cm.

Ajoutez-les dans la casserole, mélangez et laissez cuire de 2 à 3 minutes.

Ajoutez les lentilles et couvrez le tout avec le bouillon.

Portez à ébullition, à couvert, puis laissez mijoter à feu doux, toujours à couvert, pendant 15 minutes.

Lavez le chou-fleur.

Détachez les fleurettes et ajoutez-les dans la casserole.

Portez de nouveau à ébullition et baissez le feu.

Laissez mijoter 10 minutes (jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient cuits).

Quelques minutes avant la fin de cuisson, assaisonnez avec une pincée de sel.

Hors du feu, ajoutez le poivre et une cuillère à soupe de yaourt.

Servez aussitôt.

Conseils pour réussir la recette

Pour appuyer la touche indienne de la recette, servez le plat accompagné de pain naan.
Les amateurs d'épices rajouteront des graines de cardamome.

Merci Isabelle CABRIT

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