Taboulé
Le taboulé est un plat incontournable l'été, parce qu'il est facile à faire, parce qu'il associe céréales et légumes, et parce qu'il est bon. Il existe de nombreuses variantes à la recette traditionnelle libanaise. En voici une, simple et rafraîchissante.
Nombre de personnes : 8 personnes
Liste des ingrédients
- 250 g de semoule grain fin
- 10 belles tomates
- sel
- 9 cuillères à soupe de vinaigre
- 13 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 échalote
- un bouquet de persil
- 15 à 20 feuilles de menthe
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 2 h minimum
Déroulement de la recette
Mettre la semoule dans le saladier à servir et ajouter les tomates coupées en morceaux.
Procéder à l'assaisonnement en incorporant le citron, vinaigre, huile et sel à votre goût.
Mélanger le tout et finir en coupant l'échalote en petits dés, et hacher le persil et les feuilles de menthe.
Laisser reposer au minimum 2 heures.
Ajuster l'assaisonnement au moment de servir.
A déguster bien frais !!
Conseils pour réussir la recette
Le taboulé est encore meilleur s'il est préparé la veille ;o)
Il sera parfait pour accompagner vos grillades d'été !!
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