Taboulé

Le taboulé est un plat incontournable l'été, parce qu'il est facile à faire, parce qu'il associe céréales et légumes, et parce qu'il est bon. Il existe de nombreuses variantes à la recette traditionnelle libanaise. En voici une, simple et rafraîchissante.

Taboulé
Taboulé

Nombre de personnes : 8 personnes

Liste des ingrédients

  • 250 g de semoule grain fin
  • 10 belles tomates
  • sel
  • 9 cuillères à soupe de vinaigre
  • 13 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 échalote
  • un bouquet de persil
  • 15 à 20 feuilles de menthe

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de repos : 2 h minimum

Recette

Mettre la semoule dans le saladier à servir et ajouter les tomates coupées en morceaux.

Procéder à l'assaisonnement en incorporant le citron, vinaigre, huile et sel à votre goût.

Mélanger le tout et finir en coupant l'échalote en petits dés, et hacher le persil et les feuilles de menthe.

Laisser reposer au minimum 2 heures.

Ajuster l'assaisonnement au moment de servir.

A déguster bien frais !!

Conseils pour réussir la recette

Le taboulé est encore meilleur s'il est préparé la veille ;o)

Il sera parfait pour accompagner vos grillades d'été !!

Merci Séverine

Lire aussi
Taboulé de semoule complète Taboulé de semoule complète

Voici une variante de la recette du taboulé libanais qui fera probablement hurler les puristes, avant de les amadouer, grâce au mélange de saveurs et son côté nutritionnel. Riches en[...]

Comment bouturer le basilic ? Comment bouturer le basilic ?

Avoir du basilic frais à profusion et rapidement est possible en le cultivant à partir de boutures. Profitons d'un pot acheté au printemps pour la cuisine : les feuilles vont dans[...]

Vous aimerez...
Taboulé de semoule complète

Taboulé de semoule complète

Comment bouturer le basilic ?

Comment bouturer le basilic ?

Vos commentairesAjouter un commentaire