Taboulé de semoule complète

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Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

• 175 g de semoule complète
• ½ oignon rouge
• 1 gousse d'ail
• 1 poignée de tomates cerises
• ½ concombre
• ½ poivron (ici noir)
• 2 cuillères à soupe d'huile dolive
• 1 jus de citron
• 1 petite poignée de raisins secs
• 1 tasse de thé vert
• sel, poivre
• quelques feuilles de menthe fraiche

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de repos : 1 h

Recette

Trempez les raisins secs dans du thé chaud pour les faire gonfler (1h).

Versez la semoule dans un saladier.

Recouvrez-le deau bouillante, couvrez et laissez gonfler.

Égrainez la semoule à la fourchette.

Ajoutez le jus de citron et laissez refroidir.

Une fois la semoule refroidie, versez l'huile dolive et mélangez.

Pressez la gousse dail et mélangez-la à la semoule.

Coupez l'oignon, le concombre et le poivron en petits morceaux.

Coupez les tomates cerises en deux. Ajoutez les légumes à la semoule. Mélangez.

Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les à la semoule. Mélangez de nouveau.

Ajoutez les raisins égouttés.

Salez, poivrez, mélangez et réservez au frais.

Conseils pour réussir la recette