Tarte à la rhubarbe

Name: Tarte à la rhubarbe
Prep time: 20 min
Yield: 8 personnes personnes
Ingredients: 1 pâte à tarte; 800 g à 1 kg de rhubarbe; 2 œufs; 20 cl de crème fraiche; 1 cuillère à soupe de farine; 3 cuillères à soupe de sucre en poudre; vanille en poudre; vergeoise

Voici la recette d'une tarte sucrée toute simple, mais délicieusement acidulée ! Les tiges vertes et rosées de la rhubarbe n'ont pas finit de nous faire saliver ; dommage que la saison soit si courte !

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Nombre de personnes : 8 personnes

Liste des ingrédients

1 pâte à tarte
800 g à 1 kg de rhubarbe
2 œufs
20 cl de crème fraiche
1 cuillère à soupe de farine
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
vanille en poudre
vergeoise

Temps de préparation : 20 minutes

Recette

Éplucher la rhubarbe avec un "économe" et la couper en petits morceaux.

Dans un récipient : battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème fraiche, ainsi que la farine et la vanille en poudre.

Étaler la pâte dans un moule à tarte.

Déposer les dés de rhubarbe sur la pâte, et verser la préparation crémeuse.

Finaliser en saupoudrant de vergeoise. Faire cuire 30 minutes environ, à four chaud 200 °C.

Merci Séverine

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