Tarte à la rhubarbe

Voici la recette d'une tarte sucrée toute simple, mais délicieusement acidulée ! Les tiges vertes et rosées de la rhubarbe n'ont pas finit de nous faire saliver ; dommage que la saison soit si courte !

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Nombre de personnes : 8 personnes

Liste des ingrédients

  • 1 pâte à tarte
  • 800 g à 1 kg de rhubarbe
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraiche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • vanille en poudre
  • vergeoise

Temps de préparation : 20 minutes

Recette

Éplucher la rhubarbe avec un "économe" et la couper en petits morceaux.

Dans un récipient : battre les œufs avec le sucre, ajouter la crème fraiche, ainsi que la farine et la vanille en poudre.

Étaler la pâte dans un moule à tarte.

Déposer les dés de rhubarbe sur la pâte, et verser la préparation crémeuse.

Finaliser en saupoudrant de vergeoise. Faire cuire 30 minutes environ, à four chaud 200 °C.

Merci Séverine

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Vos commentairesAjouter un commentaire

  • Martine (Hauts de France)
    Quel genre de pâte à tarte ?
    Répondre à Martine
    Le 04/02/2018 à 19:45