Tarte soleil aux tomates anciennes
La saison du soleil est ouverte alors voici une recette qui sent bon l'été ! Aussi originale de part son visuel que colorée et gouteuse, la tarte soleil mettra tout le monde d'accord.
Liste des ingrédients
- 1 bloc de mozzarella
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 3 grosses tomates anciennes
- 1 pâte feuilletée
Déroulement de la recette
Tranchez le bloc de mozzarella puis coupez en rondelles les tomates.
Ensuite, déroulez la pâte feuilletée, placez au centre un bol et tartinez les contours de moutarde,
Dessus, disposez la garniture sur la couronne comme ceci : une tranche de tomate rouge, jaune, marron, puis de mozzarella.
Répétez jusqu'à remplir complètement les contours de la couronne.
Ajoutez par la suite les feuilles de basilic.
Après avoir retiré le bol, coupez le centre en 6 (comme une étoile), et repliez le centre vers les bords en formant une couronne.
Enfournez la tarte soleil au four à 180° environ 30 min.
Une fois sortie du four, ajoutez sur le dessus de la tarte soleil des feuilles de basilic.
Conseils du chef
Cette tarte est proposée sur une base moutarde mais pourquoi ne pas varier en la remplaçant par du pesto ou de la crème fraiche. De même, la mozzarella peut être remplacée par de la fêta et les tomates par de la courgette.
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