Verrines figues rôties - mascarpone

Une recette de saison alliant fraicheur, onctuosité et gourmandise. Ce mélange à bas de mascarpone est idéal pour profiter des premières figues de votre jardin. 

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Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : 6

Recette

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux récipients distincts. 

Ajoutez aux jaunes d’oeufs le sucre ainsi que l’arôme vanille et le mascarpone. Remuez.

Puis, montez les blancs d’oeufs en neige dans le second récipient avant de les incorporez à l’autre récipient. 

Ensuite, tranchez en deux les figues et versez les dans un plat à four. Saupoudrez de sucre puis versez le miel. 

Mettre au four environ 10-15min à 180°C. 

Après, dans une verrine, alternez une couche de figues puis une couche de crème. 

Pour la décoration, coupez des figues crues en étoile et placez-les au-dessus. 

Conseils pour réussir la recette

Cette version aux figues peut être conçue avec d’autres fruits comme par exemple des pêche, rhubarbe ou encore des mirabelles. Aussi et pour plus de gourmandises, saupoudrez le dessus avec des noisettes grillées.

Merci Laurine@debuisson.com

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