Tiramisu Fraise Speculoos en Verrines

Voici une version fruitée, légère et plus printanière du tiramisu. Le goût sucré de la fraise associé à l'onctuosité du mascarpone, le tout déposé sur un lit craquant de spéculos.. rien que d'y penser, on en a l'eau à la bouche !

Tiramisu Fraise Speculoos en Verrines
Tiramisu Fraise Speculoos en Verrines

Nombre de personnes : 6 personnes

Liste des ingrédients

  • 150 g de speculoos
  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de fromage blanc (à 20%)
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • 300 g de fraises
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 feuilles de menthe

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 2 h minimum

Recette

Mixer les spéculoos, et réserver.

Fouetter le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre, les 2 jaunes d'œuf et le jus de citron.

Y incorporer délicatement les 2 blancs d'œuf montés en neige.

Garder 3 fraises pour la présentation.

Mixer 150 g de fraises et incoporer à cette préparation le reste des fraises coupées en petits dés.

Prendre 6 gros verres, et les préparer de la façon suivante :

  • Mettre dans le fond une couche de speculoos.
  • Placer au-dessus une couche beaucoup plus épaisse de la préparation crémeuse au mascarpone.
  • Et finir par la couche de coulis de fraises.
  • Pour décorer, placer une demi-fraise accompagnée d'une feuille de menthe.

Réserver au frais environ 2 heure avant de servir.

Conseils pour réussir la recette

Varier les fruits selon la saison.

Merci Séverine

Lire aussi
Verrines aux abricots & chocolat blanc Verrines aux abricots & chocolat blanc

Ces verrines sont un concentré de plaisirs gustatifs, où se mélangent les textures et les saveurs : la légère acidité de l'abricot et à la douceur du chocolat blanc, l'onctuosité du[...]

Verrines de caviar de courgettes et crème de parmesan Verrines de caviar de courgettes et crème de parmesan

Surprenez et régalez vos convives avec ces verrines originales, légères et toutes en douceur, où la crème de parmesan vient sublimer le caviar de courgette. Une association parfaite ; une...

Petites verrines de fruits frais Petites verrines de fruits frais

Rafraichissantes, colorées et faciles à préparer, les verrines de fruits, légères, seront toujours très appréciés après un bon repas. Personnalisez-les en relevant leurs saveurs d'une touche de...

Fraisier (Fraise), Fragaria Fraisier (Fraise), Fragaria

Cette plante vivace de la famille des Rosacées, est spontanée dans nos régions (fraise des bois). Elle peut être un excellent couvre-sol très décoratif et agrémenter un massif ou une[...]

Vos commentairesAjouter un commentaire