Tiramisu Fraise Speculoos en Verrines

Tiramisu Fraise Speculoos en Verrines
Tiramisu Fraise Speculoos en Verrines

Nombre de personnes : 6 personnes

Liste des ingrédients

  • 150 g de speculoos
  • 250 g de mascarpone
  • 200 g de fromage blanc (à 20%)
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • 300 g de fraises
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 6 feuilles de menthe

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 2 h minimum

Recette

Mixer les spéculoos, et réserver.

Fouetter le mascarpone avec le fromage blanc, le sucre, les 2 jaunes d'œuf et le jus de citron.

Y incorporer délicatement les 2 blancs d'œuf montés en neige.

Garder 3 fraises pour la présentation.

Mixer 150 g de fraises et incoporer à cette préparation le reste des fraises coupées en petits dés.

Prendre 6 gros verres, et les préparer de la façon suivante :

  • Mettre dans le fond une couche de speculoos.
  • Placer au-dessus une couche beaucoup plus épaisse de la préparation crémeuse au mascarpone.
  • Et finir par la couche de coulis de fraises.
  • Pour décorer, placer une demi-fraise accompagnée d'une feuille de menthe.

Réserver au frais environ 2 heure avant de servir.

Conseils pour réussir la recette

Varier les fruits selon la saison.

Merci Séverine

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