Yakitoris

Les yakitoris sont des mini-brochettes japonaises, généralement de poulet grillé mariné dans une sauce à base de sauce de soja fermentée, de saké, de sucre et d’épices, et dont on ne fait qu'une bouchée, à l'apéritif ou en entrée.

Yakitoris
Yakitoris

Nombre de personnes : 4

Liste des ingrédients

  • 600 g de blancs de poulet ;
  • 2 gros oignons ;
  • 1 bouteille de sauce Yakitori
  • piques à brochettes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de repos : marinade : 15 minutes

Recette

Préchauffez le four à 240°.

Pelez les oignons et coupez-les en quarts. Coupez des cubes de poulet de 3 cm de côtés.

Piquez sur la brochette 3 morceaux de poulet et 2 morceaux d'oignon de façon consécutive jusqu'au bout de la pique.

Au fond d'un plat creux, mettre 2 cm de sauce Yakitori et y poser les brochettes. Tournez-les dans la sauce pour que chaque côté soit imbibé. Laissez mariner un quart d'heure.

Égouttez les brochettes et faites-les cuire 5 minutes au grill du four.

Sortez les brochettes et badigeonnez-les à nouveau à l'aide d'un pinceau de sauce Yakitori.

Enfournez à la même température 5 minutes au grill.

Vérifier la cuisson qui peut varier selon le four. Servir du riz ou des légumes vapeur en julienne en accompagnement.

Conseils pour réussir la recette

Il est possible de réaliser cette recette sur une plancha ou même au barbecue.

Merci Iris Makoto

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