Coprin pie, Coprin noir et blanc Il est des sorties mycologiques dont on revient le panier vide, mais avec des images remarquables ; le Coprin pie, Coprinopsis picacea, chapeau noir brillant parsemé de mèches blanches perché sur un long pied floconneux, offre ce type de rencontre, rare et belle. Coprin pie, Coprin noir et blanc, Coprinopsis picacea Facebook Twitter Pinterest Botanique N. scientifique Coprinopsis picacea Synonymes Coprinus picaceus, Agaricus picaceus Famille Psathyrellacées Chapeau ovoïde puis conique-convexe, 3 à 7 cm Hyménium lames Spores sporée noire Anneau absent Pied blanc, cylindrique, fin, long, 7 à 25 cm Chair blanchâtre Volve absente Odeur désagréable Habitat et usages Répartition Europe, Amérique du Nord Périodedu printemps à l'automne Habitatforestier, en lisière, sous feuillus Confusions possiblesCoprinopsis stangliana, Coprinus comatus Toxicitéincertaine Intérêt culinaireaucun Usagesinconnus Il est des sorties mycologiques dont on revient le panier vide, mais avec des images remarquables ; le Coprin pie, Coprinopsis picacea, chapeau noir brillant parsemé de mèches blanches perché sur un long pied floconneux, offre ce type de rencontre, rare et belle. Le sporophore de ce Basidiomycète de la famille des Psathyrellacées , est parmi les Coprins l'un des plus séduisant. Description du Coprin pie Jeune, le Coprin pie se développe ovale comme un œuf couvert d'un voile laineux blanc, parfois rosé. La croissance voit se déchirer ce voile qui va rester accroché en plaques blanches au chapeau conique puis convexe, de taille réduite, 7 cm au plus, sur un long pied de 25 cm blanc et floconneux. Avec l'âge, le chapeau évoluera du beige vers le brun puis le noir. Ce contraste de teintes est à l'origine du nom de Coprinopsis picacea, Pica pica étant le nom latin de la pie. Par temps pluvieux, les sujets âgés peuvent totalement perdre leur ornementation blanche. Les lames, partie reproductive sous le chapeau, de blanches deviennent noires puis se liquéfient comme de l'encre, s'écoulant et disséminant les spores avec la pluie. La chair mince et blanchâtre dégage une odeur de bitume rebutante, sa saveur est plus douce mais tout aussi désagréable. Le mycélium, partie végétative invisible, se développe en fins filaments blancs sur les débris organiques. Détermination de Coprinopsis picacea La version « en noir et blanc » du Coprin pie laisse peu de place aux confusions avec d'autres espèces. Les très jeunes sujets encore voilés peuvent ressembler au Coprin chevelu, Coprinus comatus, à l'odeur faible mais bon comestible. Coprinopsis stangliana montre une vague ressemblance mais affectionne les prairies calcaires et reste petit. Le milieu de vie du coprin noir et blanc Coprinopsis picacea apprécie les milieux forestiers ouverts, les lisières et bords de chemins. Il se développe solitaire ou en petits groupes éparpillés sous les feuillus, hêtres principalement. Peu courant, il montre son sporophore du printemps à l'automne, recherchant de la matière organique en décomposition pour subvenir à ses besoins. Il est en effet saprophyte, comme la majorité des Coprins. Toxicité ou intérêt culinaire La toxicité du Coprin pie n'est pas établie pour tous les mycologues, il convient cependant d'être prudent, et de se laisser guider par le goût et l'odeur du Coprin pie, peu appétissants... Le saviez-vous ? Le genre Coprinus a été revu à la lumière de la biologie moléculaire, de nombreux Coprins ont été reclassés dans les genres Coprinopsis, Coprinellus et Parasola, proches des Psathyrella. Le Coprin chevelu, Coprinus comatus, comestible, est resté dans le genre Coprinus, plus proche des Agaricus. Espèces et variétés de Coprinopsis Coprinopsis atramentaria : Coprin noir d'encre, toxique Coprinopsis romagnesiana : toxique, responsable du syndrome coprinien Coprinopsis cinerea : Coprin cendré, sur fumier Coprinopsis nivea : Coprin blanc de neige, blanc pur sur crottes de vaches Fiches des champignons du même genre Coprinopsis erythrocephala, Coprin à tête rouge Coprinopsis pachysperma, Coprin
