Les bienfaits du thé

Le thé infuse ...
Le thé infuse ...

Le thé est la plante la plus consommée au monde et boisson numéro 1 du petit déjeuner ! À tel point que l’on a oublié ses vertus thérapeutiques. Pourtant, le thé est une vraie plante médicinale. La science lui aurait encore découvert récemment de nouvelles vertus.

Thé noir ou thé vert ?

La plante de départ est toujours la même, un camélia, Camelia sinensis. La différence de qualité vient du mode de cueillette. Le meilleur thé est cueilli lorsque le bourgeon commence à s’allonger comme un petit cigare, c’est le pekoe. Si on attend ou l’on cueille ce bourgeon avec un gros bouquet de feuilles, la qualité est moins bonne.

Le thé vert est très riche en tanins, notamment en catéchine qui freine le mauvais cholestérol et lui confère une action anti-diarrhéique. Des études sur des souris ont montré que la consommation quotidienne de thé vert stopperait l’évolution de 87% des cancers de la peau, 58% des cancers de l’estomac, 56% des cancers du poumon. Cette action antitumorale serait due à une forte concentration en polyphénols (antioxydants empêchant la dégénération cellulaire) et de gallate d’épigalocatéchine (10 fois plus que dans le thé noir) une substance qui freine une des enzymes responsables de la prolifération tumorale.

Le thé noir quand a lui subit une fermentation, on parle d'oxydation contrairement au thé vert qui est simplement séché. Il renferme beaucoup de flavonoïdes, des protecteur veineux qui diminuent le risque de maladies cardiovasculaires. Sa forte concentration en vitamine P permet de renforcer la résistance des parois des vaisseaux.

Il existe des thés interrmédiaires semi-oxydés.

Les vertus du thé

Le thé est une boisson tonique, diurétique, digestive, dépurative, anticholestérol, amincissante et même, dans certaines conditions, anticancéreuse. Elle contient des vitamines, des oligo-éléments, du fluor, arme anticarie et antidécalcification osseuse, mais aussi de la théine, de la caféine, de la théophylline et de la théobromine, substances à la fois stimulantes et diurétiques.

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