Pommes d'Ile de France et de ses environs

Pommier
Pommier

Cette région à été riche en pépinières, centres de culture fruitière, et vergers hantés par des variétés de pommes anciennes intéressantes.

Pomme BELLE DE PONTOISE

Qui ne connait pas la BELLE DE PONTOISE qui a fait le tour du monde et qui fut obtenue par M.Rémy père, à Pontoise, en 1869 ? Cette pomme à chair fine, très tendre, acidulée/sucrée agréable et son épiderme jaune pâle lavé et flammé aux ¾ d’un beau rouge cerise, était la fierté des marchés de la région parisienne et sa renommée dépassait les frontières des U.S.A, de la Crimée et d’ailleurs.

Alfred Nomblot pépiniériste-horticulteur à Bourg-la-Reine et membre de nombreuses associations et institutions, député et jury d’expositions internationales avait une très riche collection de fruits de toutes espèces et variétés. Auteur du « Traité d’Arboriculture fruitière et de pomologie » et professeur d’arboriculture fruitière à l’Ecole Nationale d’Horticulture de Versailles, il est l’obtenteur de nombreux fruits dont la pomme DIRECTEUR LESAGE. Alfred Nomblot était un successeur des pépinières Jamin-Durand. Jamin avait des attaches avec la Touraine et a fait connaitre des variétés de ce terroir comme les poires Bonne d’Ezée et Bonne de Beugny et les pommes De jaune, Ravaillac.

Pomme DIRECTEUR LESAGE

Beau fruit haut, conique, côtelé à épiderme jaune clair voilé de rouge oranger et à la chair blanche ou en peu blanchâtre, tendre, juteuse, acidulée, sucrée, mure entre août et octobre.

Pomme E GRIGNON

Voilà une pomme qui est née à la ferme-école de Grignon près de Versailles, avant 1855 et dont le docteur Bretonneau de Tours avait introduit des greffons en Touraine. Très gros fruit conique, côtelé, jaune d’or lavé et strié de carmin, à chair blanche à blanchâtre, juteuse, bien sucrée, bien gouteuse, mure entre décembre et mars. Elle a, elle aussi, traversé les frontières et le pomologue russe Simirenko (1855/1920) la cultivait en Crimée.

Pomme JEANNE HARDY

Née d’un semis de Grand Alexandre à l’Ecole d’Horticulture de Versailles , elle fut baptisée du prénom de la fille de H.Hardy. Gros fruit côtelé en forme de calville, de couleur jaune lavé de carmin à l’insolation, à chair de première qualité.
Dans les Yvelines citons FER de Seine et Oise à floraison tardive, à épiderme jaune lavé et strié de rouge foncé. La chair est blanche, sucrée, ferme.

Pomme ROUGET TENDRE de Seine et Oise

C'est un gros fruit conique presque tout rouge à chair blanche, juteuse et mi sucrée.

En Ile-de-France nous avions également ROUSSEAU vendue dans les marchés. Fruit gros, sphéroïdal, jaune, un peu carmin à l’insolation avec des lenticelles visibles. La chair blanche est gouteuse, juteuse, fine, acidulée, sucrée.

Pomme NOUVELLE France

Elle était vendue chez Nomblot avec Barrée, Belle Joséphine, Faro, Gendreville, variétés encore présentes dans des vergers de la Brie.

Encore dans les années 1939 à Montreuil nommé « Montreuil aux pêches » les kilomètres de murs d’espaliers servaient entre autres à la production renommée dans le monde, des fruits décorés et vendus à la pièce. Sur l’épiderme du fruit on collait un genre de négatif représentant un motif. Après maturité on enlevait ce négatif et il apparaissait le motif imprimé dans la partie colorée en rouge. Les variétés cultivées là n’étaient pas forcément natives de la région parisienne et nous avions les pommes Grand Alexandre, Api, Calville rouge,… Tout cela a disparu.

Il reste la pépinière du jardin du Luxembourg établie , en 1802, par le comte Chaptal et dirigées alors, par le jardinier Hervy.

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