Main de Bouddha

La main de Bouddha, fait partie des agrumes. C’est une variété de cédratier, Citrus médica, dont les fruits énormes sont très décoratifs et parfumés. En Asie, ses fruits sont utilisés comme porte-bonheur, ou pour parfumer les habitats ou les vêtements. En effet, outre sa surprenante forme, le fruit du Citrus medica ‘Digitata’ est particulièrement aromatique. En France, la main de bouddha est un bel arbre décoratif, dont on peut utiliser les fruits en cuisine.

Description de la main de Bouddha

Citrus medica var. sarcodactylus est un agrume de petit développement, dépassant rarement les 2 m en culture. Ses grandes feuilles sont vert clair, au pétiole peu ailé, dont l’aisselle est épineuse. Les fleurs sont groupées, crème à l’intérieur, et lavée de pourpre à l’extérieur. Assez grandes pour un agrume, elles sont délicieusement parfumées. Les fleurs sont autofécondes, un seul pied de main de bouddha est suffisant pour obtenir des fruits.

Les fruits croissent pendant des mois et deviennent très gros, de la taille d’un ananas, montrant une forte digitation. Ils sont verts et mettent 3 mois à murir et devenir jaune sur l’arbre. Ces fruits ont très peu de chair, ils ne sont pas juteux, ne contiennent pas de pépins, sont peu acides et peu amers. Ils sont intéressants pour leur épiderme, ou zeste, produit en grande quantité et aromatique. Un cédratier en pot portant plusieurs cédrats en forme de main de Bouddha, est particulièrement attractif.

Culture des mains de Bouddha

Cet agrume est l’un des plus frileux, et en dehors de quelques régions méditerranéennes non gélives, la main de Bouddha est cultivée comme une plante de jardin d’hiver, en pot de grande taille, en lui maintenant une température hivernale minimum de 5°C. On peut l’hiverner dans une pièce fraiche et le sortir en terrasse pendant l’été. Provenant d’un milieu tropical, Citrus medica ‘Digitata’ a besoin de 4 à 5 heures d’ensoleillement par jour. Cependant la main de bouddha ne supporte pas la forte chaleur, ni la sécheresse.