Bricks au camembert

Bricks au camembert
Bricks au camembert

Le croustillant de la feuille de brick associé au fondant et à la saveur du camembert font de ces petits rouleaux, des amuses-bouches parfaits pour accompagner les apéritifs, ou une salade gourmande aux éclats d'amandes et de pistaches torréfiées.

Nombre de personnes : 8 personnes

Liste des ingrédients

  • 8 feuilles de brick 
  • un demi camembert 
  • 200 g d'allumettes de bacon 
  • 1 salade verte 
  • 300 g de tomates cerise 
  • 50 g d'éclats de pistaches torréfiées 
  • 100 g d'amandes effilées 
  • 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 
  • sel 
  • poivre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Recette

Préchauffer le four à 200 °C.

Couper le demi-camembert en huit, puis en deux dans le sens de l'épaisseur, pour obtenir 16 morceaux.

Couper chaque feuille de brick en deux de façon à avoir deux demi cercle. déposer quelques allumettes de bacon puis un morceau de camembert à l'extrémité d'une feuille de brick.

Replier l'extrémité la plus petite sur le camembert, puis rabattre les deux côtés les plus longs sur le fromage.

Rouler jusqu'au bout, de façon à obtenir des petits rouleaux bien fermés.

Les placer sur une feuille de papier cuisson, puis laisser cuire une quinzaine de minutes.

Faire dorer les amandes quelques minutes dans une poêle chaude, puis réserver.

Pendant ce temps, préparer la sauce de la salade : mélanger la moutarde à l'ancienne avec le vinaigre de vin et l'huile d'olive.

Assaisonner la salade et la répartir dans 8 assiettes creuses à servir.

Déposer deux petits rouleaux, puis décorer avec les tomates cerises, pistaches et amandes.

Merci Séverine

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