Carrot cake salé aux noix
Voici une version salée et délicieusement moelleuse du carrot cake à servir en amuse-bouche à l'apéro, en entrée ou à glisser dans le panier du pique-nique.
Liste des ingrédients
- 250 g de carottes (épluchées)
- 120 g de beurre
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 2 c. à soupe de sucre
- 100 g de Beaufort râpé (ou autre fromage)
- 50 g de noix
- Sel
Déroulement de la recette
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez grossièrement les cerneaux de noix.
Épluchez et râpez les carottes.
Mélangez la farine et la levure.
Beurrez et farinez le moule à cake.
Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en morceaux.
Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre.
Versez le beurre fondu et fouettez à nouveau. Salez.
Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Tout en continuant de mélanger, incorporez le fromage, les noix et les carottes.
Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez-le.
Au bout de 20 minutes de cuisson, baissez la température du four à 160°C et prolongez la cuisson 30 minutes.
Lorsqu'il est cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir avant de démouler.
Conseils du chef
Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes et la moitié du Beaufort par du parmesan.
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