Carrot cake salé aux noix

Voici une version salée et délicieusement moelleuse du carrot cake à servir en amuse-bouche à l'apéro, en entrée ou à glisser dans le panier du pique-nique.

Carrot cake salé aux noix
Carrot cake salé aux noix

Nombre de personnes : 8

Liste des ingrédients

  • 250 g de carottes (épluchées)
  • 120 g de beurre
  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 oeufs
  • 2 c. à soupe de sucre
  • 100 g de Beaufort râpé (ou autre fromage)
  • 50 g de noix
  • Sel

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Recette

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez grossièrement les cerneaux de noix.

Épluchez et râpez les carottes.

Mélangez la farine et la levure.

Beurrez et farinez le moule à cake.

Dans une casserole, faites fondre le beurre coupé en morceaux.

Cassez les oeufs dans un saladier et fouettez-les avec le sucre.

Versez le beurre fondu et fouettez à nouveau. Salez.

Ajoutez la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Tout en continuant de mélanger, incorporez le fromage, les noix et les carottes.

Versez la préparation dans le moule à cake et enfournez-le.

Au bout de 20 minutes de cuisson, baissez la température du four à 160°C et prolongez la cuisson 30 minutes.

Lorsqu'il est cuit, sortez-le du four et laissez-le tiédir avant de démouler.

Conseils pour réussir la recette

Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes et la moitié du Beaufort par du parmesan.

Merci Isabelle CABRIT

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