Gratin de chou-fleur violet à la béchamel de lentilles

Note :

100

1 vote

1 2 3 4 5

Facebook Twitter Pinterest

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

1 petit chou-fleur violet
3 c à s d'huile d'olive
6 c à s de farine de lentilles
2 verres de lait de riz
1 poignée de noisettes concassées.
Sel

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 17 minutes

Recette

Préchauffez le four à 180 °C.

Séparez les bouquets du chou-fleur, passez-les sous l'eau froide et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez l'eau à ébullition puis faites-les cuire 10 minutes. Égouttez le chou-fleur.

Préparez la sauce béchamel.
Faites chauffer doucement l'huile dans une casserole. Ajouter la farine et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à formation d'un roux.
Ajoutez peu à peu le lait de riz. Faites épaissir quelques minutes sur feu doux sans cesser de remuer. Salez.

Placez le chou-fleur dans un plat à gratin. Recouvrez-le de sauce béchamel. Parsemez de noisettes et enfournez durant 7 minutes.

Servez aussitôt.

Conseils

Les noisettes peuvent être remplacées par des amandes et le chou-fleur violet par du chou-fleur... blanc !

Lire aussi

Gratin de chou-fleur & pomme de terre

Éplucher les légumes, les laver, puis les couper en morceaux. Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole avec quelques branches de thym. Mettre les légumes à cuire dans l'eau bouillante une...

Chou-fleur caramélisé, au curcuma

Préparer le chou-fleur : retirer les grosses feuilles vertes et couper détailler le chou-fleur en gros bouquets. Laver les bouquets dans une eau vinaigrée, rincer à l'eau courante et laisser...

Gratin d'aubergines aux noix

Préchauffer le four à 230 °C. Laver les aubergines et les couper en petits dés. Dans un plat huilé, mélanger les dés d'aubergines avec le fromage et quelques cerneaux de noix émiettés. Arroser de...

Gratin de légumes à la Feta

Préchauffer le four à 230 °C. Laver les aubergines et les couper en petits dés, puis les déposer dans un plat à four préalablement huilé avec le filet d'huile d'olive. Laver les courgettes, les...

Vous aimerez...