Gratin de chou-fleur violet à la béchamel de lentilles

Un gratin de chou-fleur ? Rien d'extraordinaire, vous allez me dire... Et pourtant, avec une sauce béchamel de lentilles pour le côté gourmand, quelques éclats de noisettes pour le croustillant et un chou-fleur violet pour le plaisir des yeux, cela change tout !

Gratin de chou-fleur violet à la béchamel de lentilles
Gratin de chou-fleur violet à la béchamel de lentilles

Nombre de personnes : 2

Liste des ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 17 minutes

Recette

Préchauffez le four à 180 °C.

Séparez les bouquets du chou-fleur, passez-les sous l'eau froide et plongez-les dans une casserole d'eau froide salée. Portez l'eau à ébullition puis faites-les cuire 10 minutes. Égouttez le chou-fleur.

Préparez la sauce béchamel.
Faites chauffer doucement l'huile dans une casserole. Ajouter la farine et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à formation d'un roux.
Ajoutez peu à peu le lait de riz. Faites épaissir quelques minutes sur feu doux sans cesser de remuer. Salez.

Placez le chou-fleur dans un plat à gratin. Recouvrez-le de sauce béchamel. Parsemez de noisettes et enfournez durant 7 minutes.

Servez aussitôt.

Conseils pour réussir la recette

Les noisettes peuvent être remplacées par des amandes et le chou-fleur violet par du chou-fleur... blanc !

Lire aussi
Chou-fleur caramélisé, au curcuma Chou-fleur caramélisé, au curcuma

Marre du chou-fleur en béchamel ? Optez pour l'originalité et testez la recette du chou-fleur caramélisé au four et épicé au curcuma. Un accompagnent délicieux qui relèvera vos viandes blanches...

Gratin de chou-fleur & pomme de terre Gratin de chou-fleur & pomme de terre

Les gratins sont les vedettes de nos repas festifs, lorsque le temps est morose. Testez cette recette au chou-fleur et aux pommes de terre : relevée par les herbes et les[...]

Tarte soufflée au chou-fleur Tarte soufflée au chou-fleur

Une tarte originale et légère, qui marie la douceur de la béchamel, la finesse du chou-fleur et le croustillant du parmesan gratiné. Accompagnée d'une salade verte, c'est un succès garanti[...]

Croquettes de chou-fleur Croquettes de chou-fleur

Vous connaissez par coeur les croquettes de pomme de terre ? Mais avez-vous essayez le version au chou-fleur ? C'est une manière originale et goûteuse de cuisiner votre chou-fleur, et qui...

Vos commentairesAjouter un commentaire